海参泡发后很小
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相关问答
海参为啥泡了三天还是很小

海参泡了三天还是很小原因可能是:一、泡发时换水不勤。海参泡发复水主要是脱盐并让肉壁细胞吸水舒展。二、海参操作没有完全避油。三、泡发时没用纯净水。纯净水杂质少,而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异。海参怎么...

为什么海参泡发后还是很小

第一步先把海参放在0-5度的纯净水中发泡24-36个小时(具体时间看海参年限,年限越长泡的时间可越长),期间换两次水,直至海参无硬芯。第二步将海参前端白色的沙嘴去掉,再将海参放无油锅中煮上40-60分钟,海参年限越...

海参为什么泡发不大,海参泡发不大的主要原因?

第一种是海参品质不过关。如果海参中添加糖或料,或者盐分高,海参就泡不大。海参在泡发过程当中,糖、料以及盐分会析出来溶于水,剩下的净海参本身还是很少的,所以海参发不大。第二点是海参在泡发过程当中方法没用对,...

为什么有些海参泡不大

1、品质不好海参泡发大小跟品质有着很大的关系,若海参品质不佳,那自然也就泡发不大。如果海参中添加糖或料,或者盐分高,海参就泡不大。海参在泡发过程当中,糖、料以及盐分会析出来溶于水,剩下的净海参本身还是...

海参为啥泡发不大

这是因为海参是自然生长的个体,每只大小不一的,所需泡发煮制的时间也不尽相同,所以我们在泡发和煮制海参时要逐个测试海参软度的。泡发海参最重要的一点是煮的火候掌握问题:海参煮了后用筷子夹,如果容易夹起来说明还...

干海参泡开后放进汤中为什么会变小

水分就会下来,所以海参会变小。正确做法是泡发好的海参在汤开后出锅前1-2分钟放入锅里一起小煮1-2分钟出锅即可,酒店里通常都是把泡发好的海参放到小盅里,调好的汤直接浇到海参上就可以了。

干海参泡后为什么会缩小?

干海参发水,只会越沟越大,不会缩小。煮过的发水海参,在冷水中泡的时候会略有缩小,可能是热胀冷缩吧。

海参泡不大怎么办?

而且两周后就进入供暖期了,泡发海参一定要注意温度,冰箱保鲜层是你最好的选择。2、泡时海参有硬芯,没泡透;煮制的时候没煮透,海参比较硬,肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体,大小不一的,要逐个测试软度的,...

为什么我泡发的海参不大

你好,你的泡发工艺不合理,淡干海参涨发:1.先将干海参用清水浸泡20-30小时,清理内脏。2.沸水煮两遍,每次煮15-20分钟,每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美用温水化开,降温后加入冰水中,然后...

海参发好后,冷水存放的过程中又缩小了,怎么回事呢?

由于海参冷水存放的时间过长容易造成海参缩小,最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,放冰箱保存:发好的海参用纯净水泡看放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,...