做鸡蛋汤时要不停的搅拌鸡蛋，才能打成如针丝那样细。鸡蛋汤的做法步骤：一：在小锅内放入适量水（以三人的食汤量为准），在火上烧开，放入姜末，倒入些许生抽(以汤色稍显琥珀色为好)，放入些许鸡精，倒入稀淀粉，再放...

如题，我想知道:鸡蛋做汤怎么能成丝

1.首先准备食材。准备一个西红柿，打上十字花刀，放入热水中浸泡两分钟后把外皮剥掉，切成番茄丁。泡发的木耳一把切成小块，大葱两根切成葱花放在一起。洗净的大青菜一把切成段。鸡蛋两个，搅拌打散成鸡蛋液。2.食材全部准备...

如题，我想知道:蛋花汤怎么做出丝状

这样蛋液就可以立即成熟，浮在汤的表面上，而不会沉底粘锅，蛋液倒入锅中不要立即搅动，要继续烧开后，蛋液就成大片状，加入适量盐，和味精，然后再撒上小葱花和香菜，在滴一滴香油出锅装盆，美味的鸡蛋汤就做好了。

1.葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮2.调一小碗芡粉3.称水没开倒入调好的芡粉并搅拌4.鸡蛋搅碎5.水开后倒入打碎的鸡蛋6.用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内出锅即可我曾经看到我们高中食堂的师傅，...

如题，我想知道:请教:做西红柿鸡蛋汤时,鸡蛋怎么才能打成丝

做鸡蛋汤的时候，要想把鸡蛋打出完美的絮状，首先就是要把鸡蛋放入拥有淀粉的水里进行搅拌，搅拌以后当水开了再放入汤中，这样就是一个非常完美的虚状。

一边往汤里倒蛋液一边搅拌，不停地搅拌，一定要注意的是速度要比较均匀，也不能过快，容易太碎，过慢容易结成块。

2、西红柿鸡蛋汤：再锅中放入少量的油，待油热后放入葱或姜炒出香味放入切好的西红柿编炒（此时要用中火，火大的话会把西红柿炒胡，而且炒出的西红柿汁也会炒干），待西红柿出汁后，放入清水煮，开锅后的步骤也是放入淀粉...