自然冷却,清水洗净,然后放入纯净水中,再放入冰箱中冷藏泡发48小时;发制好的北极参可以直接煲汤做菜,或者放入冰箱冷冻室内待用。
1、暖瓶发制法:圣朗海参①浸泡:将海参置于自来水中,浸泡24-48小时后,剪开、清理内脏及泥沙,清洗干净。(30-50头/500克的北极海参,在4磅暖瓶中,每次放2-3个,8磅的暖瓶中,放过4-6个;80...
海参泡发教程(北极参|北冰参皮)的做法浸泡:把干海参放入干净无油的器皿中,采用纯净水冰箱冷藏泡发24-48小时小时,至回软。浸泡48小时实拍,海参回软,可以煮制了。时间为20-30分钟。请点击输入图片描述北冰参皮真...
用温水泡24小时沿原开口剪开清洗内腔,去除参牙,洗净后,用高压锅焖煮35-40分钟,待高压锅冷却,取出海参,放入冷水泡40小时以上(浸泡时间短,海参皂苷无法完全浸出)发制好的北极参放入冷冻室内冷冻或者直接...
3、将北极参清洗干净,放入高压锅中煮沸,高压锅阀体跳起后,再用小火继续压5分钟关火。等锅凉透后开锅,挑出已经发透(参体柔软且有弹性)的海参,放在纯净水里泡着,没发透的换水再用高压锅压制1-2分钟即可。4、...
捞出海参。8、淀粉加水调成水淀粉,一勺一勺加,加到汤汁浓稠即可,不需要全部用完。9、出锅,把熬好的汁浇在海参上即可食用。参考资料来源:百度百科-北极参参考资料来源:百度百科-北极海参...
泡发北极参须用纯净水和无油无盐的容器。先用纯净水浸泡海参,水量超过海参体2倍以上,放入冰箱冷藏柜,浸泡两整天,每天换一次水。在无油无盐的锅中,放入海参和大量的纯净水,先大火烧开,改中火煮70~90分钟左右。
泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发得太多。海参和人参都含有同类的活性物质——皂甙,这是一...
一般都是放热水瓶用开水泡发24小时,然后可以炒的吃,保质期肯定有的,一般18个月,但是晒的很干的,二年也没问题。
北极参的泡发率长度可以发泡到2倍左右的长度。