1、主料：长豆角300克、面粉一杯、盐少许。2、辅料：油适量、五香粉适量。3、将长豆角摘去虫眼的部分，清洗干净后放入开水锅中，加入少许盐，汆烫至变色变软。4、将烫好的豆角捞出来，放入冷水中凉透，防止过度受热变黄...

1、先把豆角去丝，然后清洗干净，再用热水焯一下备用。2、然后在一个干净的盆里打入三个鸡蛋。3、再加入适量的面粉和相同量的淀粉，淀粉可以起酥。4、再加入适量的盐和蚝油，还有鸡精。5、然后再慢慢搅拌，并根据需要加...

1.将豆子洗净去筋，斜切成2厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，放入容器中，用精盐和味精拌匀，腌制。2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将75g淀粉(40g淀粉加水)、10g面粉和油加湿，混合成蛋粉糊。放在豆子里，挂...

1.首先将准备好的长豆角一小把将其去掉根部，然后将其切成长段备用。做干炸豆角的时候，可以提前将豆角过一下水，这样既能减少烹饪时间，而且做出来的豆角才更加入味。2.炒锅中加入适量的清水，然后将其大火烧开。水开后...

第一步首先把豆角清洗干净，浸泡淡盐水里，浸泡一段时间。第二步锅中烧开水，加适量盐，豆角下锅焯水，焯水煮软后捞出，晾凉备用，再把焯水后的豆角切段备用。第三步面粉中打入1个鸡蛋，加5g泡打粉和1勺盐搅拌均匀...

1、准备扁豆角、油、芝麻、盐、葱花、小米椒、大蒜等材料。2、将扁豆洗净沥干水分，将两侧的豆筋顺势撕掉掰成段备用。3、大蒜去皮后切成蒜末。小米椒取2-3根用剪刀剪成小圆圈，其余的小米椒不用处理。4、锅里放较多的油...

1、食材：豆角300克、面粉适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋一个。2、豆角，过热水焯水，煮熟。3、切成10cm左右小段，放盘内，洒入少许盐入底味。4、鸡蛋，面粉，淀粉，盐，加水调成稀稀的面糊5、起锅烧油，将豆角蘸满...

1、长豆角洗干净，用刀切最好。2、开始炸，热油到五成热，把豆角用筷子夹进去，炸到表面发干发硬就赶紧捞出来。3、再用另外一个锅，油热后放干辣椒、蒜末、花椒粉、胡椒粉爆出香味。4、把炸了的豆角放进去，翻炒...

1、汆烫的时候加入少许盐，可以保持豆角的颜色翠绿，口感爽脆。2、长豆角事先汆烫熟透，不但能缩短炸的时间，还能保证食材熟透，外焦里嫩口感最好。3、面糊稍微浓稠点，挂糊尽量多一点，炸出来口感更好，炸的时候一根根...

干炸豆角的做法菜系及功效：京菜便秘食谱工艺：干炸干炸豆角的制作材料：主料：四季豆200克辅料：鸡蛋150克,小麦面粉25克调料：淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克干炸豆角的特色：色泽金黄，...