差点的水洗盐干海参：鲜海参→去肠→清洗→煮制→脱水→晾晒→腌制→晾晒→腌制→晾晒→水洗→晾晒→成品 大家可以看出也就是用几遍盐的盐干海参经过水洗处理而已，不过经水洗处理的海参一般都是1至2遍盐的盐干海参，因为再多遍盐的时间海参内部已经饱和，盐分大多附着在海参体表，如果再经水洗会得不...

加起来1小时以上，有一些人为追求出成率，海参只在沸水中煮5-10分钟，就撒上盐腌制起来，这样的海参或用这样的海参加工出来的干海参涨发时不长个，放入凉水中大一点，但一用热水发制就又缩回去了，

海参可以通过以下方法进行保存：1.风干法：将海参晾晒至干燥，然后放入密封袋中保存。2.盐腌法：将海参浸泡在盐水中，然后晾干后放入密封袋中保存。3.冷冻法：将海参放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。4.真空包装法：将海参放入真空袋中，抽出空气后密封保存。可以将海参放在冰箱里保存，但是需要注意...

一、将盐渍海参用凉水洗净后，捞到备用的铝锅内，填上适当的凉水，放到炉子上煮，在沸腾的状态下煮20分钟停火，把海参捞到干净的盆内填上凉水浸泡，再用刀片延着原有的切口往下开到头部，把海参翻开从头部开始把筋连同头部砂包拽掉（海参筋可以食用）。二、把清理干净后的海参捞到锅里填上凉水煮，在...

冲洗：把我们事先准备好的鲜海参开膛破腹并且沥干水分，放入干净无油污的不锈钢容器中，在放入少许棉糖（干海参加工过程中最好不要添加任何物质，适量盐便可以固形，过量的话~~~不言而喻，就是行业内幕了）搅拌均匀。此后用保鲜纸密封保存，在恒温5摄氏度的情况下腌制30分钟。搅拌：鲜海参腌制完毕后，...

3.如何确定海参发制软硬程度；用手逐个掐海参侧面的肉，能掐透的为合适的，不能掐透的表示海参还比较硬，根据个人需要可选择第二次 上火发制。4.发好的海参如果1周内能吃完可以放在冷藏柜中，需每天换一次水清水，或是放入冷冻室单冻，冻好后放入塑料袋或其他密封容器冷冻储藏。可以经常关注大连...

用盐腌制.可以把高压锅处理好的海参拔凉后用食盐腌一下,放进冰箱里,也可保存半个月以上。下面介绍一道葱烧海参。1、鲜食海参和大葱为主料。2、海参，葱白竖向切，姜切片。3、锅内大火烧热油，放葱姜爆香，加酱汁: 鲍汁，红糖，酱油，盐，清水。4、中火，加入海参，翻拌均匀。

对于鲜海参的话，可以将鲜海参放入保温箱中，然后放入一定量的冰，就可以实现二十四小时的保存。3、将处理之后的海参放入食盐来进行腌制，然后放入冰箱中，这样可以保存半个月以上的时间。4、将处理之后的海参加入水之后，然后放在冷冻箱中进行保存，但是这种方法不能进行长期的保存。

一、新鲜海参的制作方法 海参吃起来比较美味，在制作的过程中掌握一些技巧会让它味道变得更加柔软，所以提前准备好新鲜的海参，放入开水之中，加入适量的葱姜蒜，还需要一些白酒将它煮透，就能将腥味去掉，海参变得比较柔软，这是一种方法。还有一种方法就是将海参买回来之后清洗干净直接放入白酒中浸泡，腥味...

鲜海参的保存方法二：如果是在海参的运输过程中，对于鲜海参的话，可以将鲜海参放入保温箱中，然后放入一定量的冰，就可以实现二十四小时的保存。鲜海参的保存方法三：将处理之后的海参放入食盐来进行腌制，然后放入冰箱中，这样可以保存半个月以上的时间。鲜海参的保存方法四：将处理之后的海参...