泡发后的野生海参图片一、看海参的颜色新鲜野生海参的颜色深浅不一,煮熟后的颜色也是深浅不一的。新鲜养殖海参的颜色比较均匀一致,煮熟的颜色也是均匀一致的。但是这种方法只能用来区分新鲜的或煮熟的海参,加工成干海参后...
1、如果是干海参,看海参是否发霉,可以闻一下有没有霉味。2、要摸一下,好的干海参是干燥且丰满的,并不干瘪。3、如果以上几个方面都不能判断出海参是否变坏,那就用水泡,泡发后用水冲洗,体型完整无异味,那就说明...
将干海参用自来水冲洗下,装进一个干净无油的容器里,我用的是一个透明的玻璃保鲜盒,方便观察,倒入足量的纯净水,没过海参。然后将容器密封,放入冰箱冷藏室,泡发24小时后换一次水,继续再泡24小时即可。下图4的3个是...
1、浸泡脱盐:将干海参稍微冲洗,放入无油干净的容器中,倒入足量纯净水,将容器放入冰箱保鲜层,保持0—5度水温,开始泡发。此过程需持续48小时以上,中途6-8小时换一次水,泡至海参胀大,手捏上去无硬芯,参体有弹性...
正常的泡完应该挺好看的,这个跟你泡的方法有很大关系!!首先,干海参浸泡时水不够凉,水温高会促进海参蜕皮,是自溶的开始。建议0-5℃。夏季开始了,泡发海参的“懒人”参友,就不能放在室温下泡发海参了,这是不...
1、将干海参放入盛有纯净水的容器,浸泡24-48小时。2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开。3、取出海参的内筋。此步骤可以不用去,因为考虑海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落,而且有些比较讲究的方法是内筋单独吃...
不能吃了,说明海参变质了,新鲜的海参味道和颜色是不会发生变化的。干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时,才能把海参泡软,中间要换几次冷水。如果海参掐起来还有些硬,就要再次煮开,离火泡焖8小时后再次换水,然后还是...
肤色不同是一种说法,但是根本的情况是和海参的品种有关系,辽参和日本参、韩国参等,因其产地的不同海参的颜色是不同的。还有一个原因,不管哪种货是活参、拉缸盐、干参等作出的即食颜色也不同,这个和在做货下锅煮的...
这种是人工养殖的海参,很多海参在发泡后会变成这样的透明色,这个并不是白色哦,下面这个才是白玉参
1、首先将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时。具体方法如下图所示:2、取出海参从嘴处沿着肚子往下剪。具体方法如下图所示:3、将海参的牙齿和嘴剪掉,丢弃不要。具体方法如下图所示:4、大火煮沸后,转小火将海参煮半小时...