干海参泡发的步骤:1、将干海参放入冷水中,并且盛放冷水的器皿中不能含有油分,将海参静置两天左右,每隔十二个小时换一次水,直至海参变软。2、将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开,剪掉海参头部的沙嘴,抠...
即食海参是已经泡发好的,无需再泡发。即食海参通常是冷冻的,食用之前要先化冻,常规方法是缓化,放在室温下或者放在不超过40℃的温水里,化冻时间通常是1-2个小时。所以一定要提前从冰箱冷冻取出。即食海参化冻后应该用热...
1、干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时,才能把海参泡软,中间要换几次冷水;把泡好的海参和冷水一起下锅,之后再用大火煮开,转为慢火煮10分钟左右起锅。取下锅后,盖上盖子焖泡一段时间,凉透后剖开海参,去其前端...
1、即食海参是最方便食用的海参,不需要泡发,自然解冻后就可以食用了。2、即食海参的正确解冻方法:(1)自然解冻法:取出冷冻好的即食海参放在盘子里,任其在室温下自然解冻即可,通常12小时左右可解冻完成。自然解冻是最好...
海参泡发步骤:1、浸泡脱盐:将干海参稍微冲洗,放入无油干净的容器中,倒入足量纯净水,将容器放入冰箱保鲜层,保持0—5度水温,开始泡发。此过程需持续48小时以上,中途6-8小时换一次水,泡至海参胀大,手捏上去无硬芯...
1、将干海参放入盛有纯净水的容器,浸泡24-48小时。2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开。3、取出海参的内筋。此步骤可以不用去,因为考虑海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落,而且有些比较讲究的方法是内筋单独吃...
冲洗:用流水冲洗20分钟,冲洗方法是使用圆柱体不锈钢桶,将水管插入桶底,水管自然形成的反冲水流,自上而下的喷泉状水流冲洗海参。怎么样?即食海参的加工生产工艺是不是非常的简单?整个过程使用的食材和用具在我们的家用厨房...
(3)捞出后用剪刀从底部开口处剪开,取出沙嘴,然后自然晾干,等凉后放入水中再泡两到三天就可以了。3、自然解冻法:取出冷冻好的即食海参放在盘子里,任其在室温下自然解冻即可,通常12小时左右可解冻完成。自然解冻是最...
方法/步骤:1将干海参放在相对大一点的容器里(没有材质的要求,这里演示用的是塑料饭盒),加入纯净水(我用的是家里净水器里的水);2放到冰箱冷藏层,连续三天,每天换水;直到海参变软为止;3用刀子划开海参的小肚皮...
加工工艺步骤如下:1、将鲜活刺海参去脏清洗后,开水漂烫15分钟定型。2、对漂烫定型后的刺海参进行20分钟高压处理。3、将高压处理好的海参进行水发,在0-5℃纯净水中泡发2-3天。4、直接入冰柜速冻,速冻完后真空包装...