漂浆将盆中的藕浆隔2小时搅动一次，搅动3次后静置到第二天。待澄清后，去掉浮在水上面的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆装入另一个盆子里，再注入适当的清水稀释，再进行沉淀，最后至底层的藕粉呈白色，倒...

第四步：晾晒。将干净的白布垫在竹制的晒盘上，将沉淀的藕粉直接铺在白布上，放置太阳底下晾晒至干，最后将晒干的藕粉团捏成或者锤成粉末状，装入瓶内密封好，随吃随取。传统手工做法特点：优点：没有任何添加剂，营养物质...

3.漂浆：把清洗出的藕浆用水冲洗1至2天，每日搅拌一次。待回应后，除掉浮在湖面上的细藕渣，并去除最底层的细沙，随后把里面的粉浆放到另一器皿内，用清水调稀再沉淀。这般不断1至2次，至藕粉呈乳白色才行。4.沥...

传统生产1.打浆:将新鲜莲藕洗净，去节，放入打浆机或研钵中，捣碎，然后加水，用石磨磨成莲藕浆。2.洗浆:将莲藕浆装入布袋中，放入坛子或盆中，在布袋中用清水洗净。边洗边搅拌袋子里的莲藕渣，直到过滤出清水。3.打浆:...

倒入纱布中再次过滤，过滤出富含淀粉的悬浊液。3、将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时，将上面的清水倒掉，留下底部的淀粉。4、将底部留下的淀粉放入容器中，放在太阳下暴晒，晒干之后就是藕粉了。

1.莲藕粉是一年一产的,每年年底冬季开始开挖2.从每年的10月底到一直到隔年1月初是白河本地的莲藕粉产季3.只要当时间来白河将可以看到有农户制作莲藕粉作业4.制作莲藕粉是以新鲜的莲藕搅碎洗粉沉淀后晒乾完成,不会...

由于藕粉的生产成本比较高，于是造假者就利用廉价的薯粉、玉米淀粉等来冒充藕粉来欺骗消费者。由于藕粉、薯粉以及玉米淀粉的主要成分都是淀粉，因而很多消费者都很难分辨。对于不同的植物，其所形成的淀粉的形态、物理性质也各...

将莲藕粉倒在菜盘中，放到太阳下晾干，还可以倒在烤纸上，放进电饼铛超低温烘干处理。晾干的莲藕粉结团了，颜色也有一些发深灰色了。能够倒进薄膜袋，用擀面棍擀碎。取一些藕粉，先用凉白开水搅拌。记牢，冲调藕粉时...

1、杭州地区。自古是西湖藕粉最为出名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室。藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红。冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻，易于消化，又有生津清热，开胃补...

4、漂浆：把经冲洗过滤出来的藕浆液再加适量的清水漂1-2天，每天搅浆1次。待沉淀紧实后，用瓢把表面的清液、细藕渣除去，取中间的粉浆放在另一容器内继续用清水搅稀再沉淀。这样反复进行1-2次后，使之达到呈白色藕...