1、品质不好海参泡发大小跟品质有着很大的关系，若海参品质不佳，那自然也就泡发不大。如果海参中添加糖或料，或者盐分高，海参就泡不大。海参在泡发过程当中，糖、料以及盐分会析出来溶于水，剩下的净海参本身还是很...

1、海参品质要好，除去泡发技术的原因，发不大的一定不是什么好海参。2、浸泡时和蒸煮时一定要确保海参被泡透煮透，没有硬芯。3、泡发过程建议使用纯净水。泡发时水温要凉，最好全程加冰。4、泡发容器要大，水要多...

海参为什么发不大呢？1.浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃2.泡时海参有硬芯，没泡透，煮的过程没有煮透，要煮闷结合。3.海参发的过程中操作没有完全避油。4.泡发时水的纯度很重...

1、海参品质有问题：海参是添加海参（制作过程中大量添加了糖、盐分或者其他物质）；或者是冻干海参；2、在煮制海参之前，没有将海参彻底泡透，有硬芯，造成海参无法煮透。3、海参没有煮透：煮的时间过短，没有充分让海参...

第一种是海参品质不过关。如果海参中添加糖或料，或者盐分高，海参就泡不大。海参在泡发过程当中，糖、料以及盐分会析出来溶于水，剩下的净海参本身还是很少的，所以海参发不大。第二点是海参在泡发过程当中方法没用对，...

1、可能是浸泡海参用的水有问题，必须选用纯净水，纯净水杂质少，发泡效果最好，自来水的水质软硬度都有差异，还含有杂质和添加剂，会影响海参涨发率。因此如果要发泡效果好，最好是用纯净水。2、浸泡海参时水温不够冰冷。

海参泡发不大的原因1、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5。冬季要开始了，北方泡发海参的“懒人”参友，又开始放在室温复水泡发了，这是不可以的哦，会出现掉皮掉渣的现象。而且两周后就...

如果您泡发海参没有经验，刚开始发海参可能发的不够大，原因在哪儿呢？一起来看一看~1、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃；2、泡时海参有硬芯，没泡透；3、海参发的过程中操作没有...

海参的泡发过程比较繁琐，稍微不注意，就会导致海参不能充分的泡发，进而影响海参的食用口感，那么为什么有些海参泡发会出现硬心泡发不大的现象呢?1、有硬心泡发时，海参有硬心，是没有泡透或者煮透。2、没隔油...

此处打个广告，哈哈，用娃哈哈的纯净水就可以！5、海参的白色内筋没有剪短，没有剪短导致海参不能伸展开来容易泡发不大。6、海参泡发过程中一定要防盐，海参本身含有的蛋白质非常高，蛋白质遇到盐分容易...