海参煮了后再泡发，营养不会流失。海参主要成分是胶原蛋白，它与普通的蛋白质不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白等营养物质，海参体内的微量元素基本也被锁在细胞内了，所以就算泡煮也不必担心海参的营养会流失。

不一定。海参泡发主要是依靠海参自身吸水,海参的膨胀率也就是吸水的量,而绝对海参能吸水的峰值是海参肉质的厚度,肉质薄的海参想吸很多水也很容易到达顶峰,一般肉质厚的海参吸收量...

会的。海参中不少主要的营养成分，像皂苷、多糖等都是水溶性的，经过反复发制之后，这些营养都很容易流失掉。1.取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入泡24-48小时至发软。放入冰箱冷藏室，每8小时换一次水。2...

会流失一些。因为在泡发过程中，有很多杂质被沉淀下来了。虽然海参是对人体非常好的东西但是干海参的制作过程中会加入一些防腐剂类，所以对人体不好而且海参在高温加热的过程中会逐渐损失一部分营养。

只要泡发的方法正确且没有在水里加任何其它的物质那么就不会让海参的营养有任何的流失。总之直接用开水焖别加其它东西在水里就没事。

建议你在发制的时候要用洁净无油的器皿来发制，不然会影响海参的发制效果的，营养成分倒是不会缺失多少的，我们一般再卖海参的时候都是送给客户大的乐扣饭盒，以后就专门用来发海参，这样不会影响海参的发制效果，希望可以帮...

营养会有流失的，建议控制海参泡发程度，依据个人口感即可，海参泡发程度越大营养流失越大

不会的，因为海参的营养它是不溶于水的，只要保证发泡的时候干净无油污就好

海参发泡像泡茶一样，些溶与水的营养物质一定会随水流走的

海参经48小时浸泡后营养价值不会流失，海参的营养是不溶解于水的。