辣菜丝的腌制方法1【准备食材】辣菜（或白萝卜）4个，辣椒粉50克，白砂糖20克，盐100克，蒜1个，葱白1节，鱼露20克，白醋5克，【制作步骤】1、腌辣菜有很多种，也可以选用白萝卜，切丝晒干水分。首先把辣菜先清洗一...

步骤：1、白菜扒开洗净切丝。2、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。3、菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。4、装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右。5、酸溜溜哒可以开吃了！

做法：1、原料图。2、将包菜、红椒、蒜、姜分别切丝备用。3、将包菜丝、蒜姜丝放入盆中，放入适量盐腌制10分钟。4、将腌制好的包菜丝，控出多余水分倒掉。5、包菜丝中再次放入适量的醋、生抽、白糖。6、锅中...

步骤一锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下步骤二晾凉后的芥菜加入盐，南姜粉搅匀（没有南姜粉的亲们不加也没有关系，一样会酸脆，加南姜粉的话味道只是会香一点，没有多大影响）步骤三搅匀后将芥菜装入事先...

芥菜丝腌制的方法如下：食材：芥菜4个、盐适量、花椒适量、辣椒适量。1、先把芥菜泡一会洗净，把脏皮削掉。2、把装芥菜的小罐，用洗洁精刷净，擦干。3、把干辣椒和花椒准备好，把芥菜切成细丝。4、把锅用洗洁精刷净，...

芥菜腌制方法1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。3、将芥菜切丝。4、切姜末、辣椒。5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。6、油热后:放花椒出味、...

1.白菜半颗切丝。2.腌渍盐5勺。3.拌匀。4.压重物半天。5.至出水腌透。6.挤干水分。7.填入宽口瓶子。压实。留少许空隙发酵用。8.覆保鲜膜。9.密封常温放置。20度以下。夏天可能要放冰箱哦。放置21天。静静等待亚...

具体步骤：1、将芥菜洗净后切丝晾干，通常晾一天即可。2、将干辣椒切开。将芥菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料拌匀后装入容器中压实，倒入白酒和酱油使其没过芥菜丝。3、加盖密封，放在...

4、将生抽酱油加上小量水，烧开后凉着。凉透后和芥菜丝、干辣椒丝和糖混和均匀就可以。这类制作方式口味以甜咸核心，很是健脾养胃。需要注意的是，介菜有一些特有的涩味，因此需要进行一些去除涩味的步骤。可以在腌制过程...

腌酸菜丝的制作方法：主料：酸菜200克、里脊100克。辅料：生抽5克、料酒1克、葱花10克、姜末1克、蒜5克、淀粉1勺、小辣椒5克。步骤：1、食材备好。2、里脊肉切成丝。3、里脊肉丝加入料酒生抽淀粉腌制一下，酸菜用清水...