不要。营养专家建议在吃茄子的时候最好不要去皮，因在茄子表皮及表皮与肉质的连接部位，含有大量的有益于人体健康的物质，如芦丁、维生素E、维生素P的含量都隐藏在茄子皮中，如果将茄子皮去掉会降低营养价值。不要。营养专家...

在烹饪茄子的时候，最好不要去掉茄子的皮，因为去皮之后内瓤中的铁元素被空气氧化会迅速变黑，而且在茄子皮中也富含一定的价值。但是如果有一些人吃不惯茄子的皮，那大可去掉后再食用。吃茄子皮的方法：茄子的吃法荤素皆宜...

事实上，茄子皮最好是不要处理掉的，因为茄子皮本身所含有的营养物质比茄子肉还要更丰富，如果扔掉了很可惜;茄子中含有铁元素，讲皮全部削掉以后，茄子肉部分大面积接触到空气切元素就会迅速氧化二失去这部分营养;茄子的果肉...

不需要，茄子在很多菜系中是不用削皮，就可以使用的，不过，如果个人过于不喜欢茄子皮，削皮也无伤大雅

在烹饪茄子的时候，最好不要去掉茄子的皮，不仅因为去皮之后内瓤中的铁元素被空气氧化会迅速变黑，而且在茄子皮中，尤其是紫茄子皮中含有丰富维生素E和维生素P。生素E有卓越的抗氧化能力，对于抗癌抗衰老都有重要的作用，...

长茄在种植是不易长虫，表皮农药残留少，洗净即可，茄子表皮含有很多有益成分，所以不需要去除。茄子选购注意事项外表：一般以果形均匀周正，老嫩适度，外表亮泽，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄、子少、肉厚、细嫩的茄子...

茄子不需要去皮，只需要在制作前清洗干净即可。茄是茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐...

营养建议在吃茄子的时候最好不要去皮，因为茄子中丰富的维生素E、P的含量都大大的隐藏在茄子皮中，如果将茄子皮去掉再使用会让它的营养价值降低。吃茄子皮的好处茄子皮中的维生素E能很好的提升人体的免疫力，并对衰老有...

但是茄子皮的属性为凉性，脾胃比较虚弱的人不要吃了，以免引起拉肚子。婴幼儿也不要吃，因为婴幼儿的消化功能相对比较弱，容易引起消化不良，腹胀，便秘。茄子皮的功效有:1，茄子皮能够降低胆固醇，保护心血管。茄子皮里面...

那这个茄子皮要怎么切呢？在茄子切几道就可以了，从茄子的头削到脚，削掉一条，隔一段距离再削一条，然后削掉了三块皮就可以了。这样子对他的口感影响不会太大。而且在吃的时候，如果把茄子的皮全部削掉了，自己吃...