不用，先烧开水，把菜心放开水里抄一下，大概二三十秒左右的样子吧。然后捞出，控水，装盘。把蒜去皮，切碎（很碎）。另起一锅，入油加热至七成，放生抽，蚝油，鸡精，放入蒜碎，翻炒几下。把汤汁淋在菜心上。即可。

先将菜心后面的老根摘除，再摘去烂掉的叶子，然后放入清水中浸泡、洗净即可。在清洗菜心的时候一定要将菜叶一叶叶折下来，因为有些时候叶子与叶子之间可能会有泥土或者是虫子等一些不干净的东西，所以只有将叶子折下才能洗净隐...

每种菜心收割的时间都有差异，时间太早或太迟都会影响农作物的品质，收割要一次性哟。

菜心洗净，一片片剥开。菜心用开水烫过。油锅炒一点点白糖。爆蒜蓉，翻炒一下，加耗油，炒开，加勾芡汁。菜心摆盘，浇上酱汁即可。小窍门油菜心洗净用开水煮1分钟，煮时水里放盐少许，食用油几滴（可以使油菜色绿、...

是的！菜心他会再生出来！再好是在没摘之前把它洗干净！这样才有多的营养！

1、菜心买回来之后洗净，削去老皮，大点的粗的菜心用刀切开，以免煮不过心。2、洗净锅烧开水后加入少许油、盐。注意：一定要加少许油，青菜才能保持青色，不会变黄。3、烧水过程中，剥蒜拍蒜去皮，切碎。4、手拿菜心，先...

1大菜心一片片剥开，洗净，姜削皮洗净。2将大菜心切成大小一致的块状，姜切细丝。3锅中热油，倒入大菜心翻炒。4翻炒至5成熟，下适量水翻炒后转中小火，盖上锅盖焖3分钟。5下适量盐翻炒匀。6炒至大菜心变软...

剥青菜剥到里面有菜心。采摘青菜，剥去青菜外层的老叶，留下中间细嫩部分，包括菜杆和菜叶，就是菜尖，中间细嫩部分就是菜心。

小窍门：拌卷心菜要用菜心，外层的叶子剥下来后可以炒着吃。不喜欢花椒味道的可以不放，热油浇上也可以。做法二：1.白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。2.腌好的白菜冲洗几遍，...

既然是菜心，肯定无老皮，无需剥皮。