不存在生锈的问题，不需要专门维护。铸铁锅不适合酸性和腌制的烹饪，也可以改为珐琅锅，使其成为近年来热门的锅。二、珐琅锅的缺点珐琅锅缺点是特别重，所以对于手臂力量小的女生来说压力有点大，珐琅锅的盖子也很重，锅...

铸铁锅非常容易生锈，因此如果平时使用的时候保养不当的话就会引起铁锅生锈，如果人体长期摄入铁锈之后就会引起身体的不适。建议定期保养铸铁锅，每次洗完铸铁锅之后的水分一定要擦干，保持铸铁锅表面干燥。铸铁锅具有受热均匀的...

铸铁锅上的珐琅，有高抗酸碱的功能，可防止生铁锅生锈，因此可用铸铁锅烹调酸性食物，如番茄或柠檬等。不过，应避免用铸铁锅烹饪太冷的食物，因为这会造成食物粘在锅底。有些珐琅铸铁锅锅具上会有小气泡，这不会影响使用。炉...

会的。金属铁暴露在空气中，遇到氧气容易氧化（生锈）。因为铁是活动金属，活动能力仅次于铝和锌。为了延缓生锈，制造厂在铁炊具表面上进行“钝化”或镀膜处理，就不容易生锈了。档次低的炊具，买来后我们可以自己“镀油”...

在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层，并且能抵抗各种液体的侵蚀，所以在使用珐琅锅烹煮食物的过程中，不会因为高温而产生有害溶出物，而且抗酸碱能力好，不会和食物起化学反应。铸铁...

珐琅锅内壁光滑，食物焦化、碳化的附着力下降很多，不粘效果非常好，且易清洗。不带珐琅的铸铁锅在第一次使用的时候需要开锅。开锅后表面会吸附一层薄薄的油脂，既保护锅体不易生锈又具有不粘的效果，每次使用完后不要使用...

造成锅的珐琅脱落,铁直接暴露在外而生锈,解决办法也是很简单的。2、只要每次使用完,清洗后将锅内彻底擦干,在铁的部分抹油防止生锈即可。而且生锈的锅具,要尽量保持干燥及避免放置潮湿处,以免再度生锈。

8、擦干后立即涂抹上一层油，这样保养的铸铁锅既油黑发亮，好用不沾，又不容易生锈。三、收纳1、珐琅锅清洗干净后，要用干抹布将锅内外的水擦干而不是晾干。平时洗完锅后可用布把锅盖适当垫起来，有利于空气流通。2、...

无论是铸铁锅还是不锈钢锅，它都会生锈，只不过不锈钢不容易，生锈铸铁锅，只是可能没开好或者说平常没有用油去保养才会生锈。

铸铁锅的优点珐琅锅基本上都具有了，且没有锈蚀的难题，不用尤其维护保养，铸铁锅不宜美食的酸碱性、腌制美食也可改成珐琅锅，使它变成最近最受欢迎的锅具。缺点：珐琅锅较大的缺陷便是尤其的重，因此针对腿力小的女孩而言...