1．把青蟹洗净，对切成块，拍上淀粉。2．起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金黄色捞出。3．锅中留少许油，倒入咸蛋黄、青蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至咸蛋黄里在蟹块上。〖特色〗蟹肉鲜嫩，...

2、蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。3、还可以做成葱姜炒青蟹、清蒸青蟹、青蟹土豆汤、青蟹炒年糕、火爆青蟹等等。

1、青蟹用牙刷仔细刷洗干净;2、配料切好、青蟹对半切开;3、锅加热放入油，烧热把青蟹切面朝下煎到金黄下配料，炒香后洒点黄酒放点水煮开10分钟左右水收干即可;青蟹的做法—咖喱青蟹原料：青蟹、洋葱、红辣椒、面...

做法如下：准备材料：三门青蟹1000克、料酒30毫升、姜葱蒜30克、面粉50克、花椒2克、干辣椒10克、蚝油20克、胡椒粉2克、盐1克1、螃蟹洗净备用，其他材料切好备用，如下图所示：2、洗好的螃蟹去掉绳子，切成两半，如下...

做法1、青蟹洗净后放在案板上，用力将蟹壳剥离，并将蟹壳一分为二;蟹腿剁下，一分为四;蟹身一分为四。2、锅内放入色拉油100克，烧至七成热时放入花椒小火熬5分钟，制成花椒油备用。3、锅内放入色拉油900克，烧至...

食谱4：【家常烧青蟹】做法和三门青蟹面的差不多，杀好蟹，收拾干净，大卸八块；保留盖子；切姜片，蒜片，葱段，油锅爆香，放入青蟹，放花雕酒，焖三分钟，海盐磨碎撒入。出锅；家常做法想成为一个大厨：掌握油温，...

1、清蒸青蟹青蟹最经典的做法，无非就是清蒸了，清蒸的做法可以保留了青蟹的原汁原味，肉质鲜美，而色泽金黄诱人。首先用刷子将青蟹洗干净，然后在蒸锅内放入热水，大火烧开，再将青蟹肚子朝上放入锅内，清蒸15分钟即可出炉...

青蟹好吃的做法如下：食材：青蟹1000g、姜50g、葱80g。1、砂锅中加油，分别铺上姜片和葱段，将切碎的青蟹加入锅中。2、在砂锅中淋上料酒，撒上盐，盖上盖子后，中火焗3到5分钟。3、青蟹焗好后，揭盖撒上葱段，即可将...

1、青蟹用清水刷洗干净，然后在底部用小刀撬开。2、去除蟹腮。3、外壳用清水清洗干净。4、里面也冲洗干净。5、将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝、蒜泥、黄酒、白砂糖、芝麻香油。6、然后盖上蟹壳放入蒸锅中蒸15分钟。7...

1、食材：青蟹5只，甜面酱100克，一小块的生姜，花雕酒120毫升，大葱半根，大蒜6粒，花椒油50毫升，面粉50克，高汤150毫升，食用盐一勺，白糖两勺，适量的青菜。2、把青蟹给宰杀，把不需要的地方给清理干净，用不到的...