1、用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，再解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。2、蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。3、盘里放葱把与姜片。4、在把青蟹放上面放三片姜主要是怕腥味。5、锅...

做法一：1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按...

1、准备一只青蟹，洗干净，斩好摆盘。2、半个蒜全都切末，5片生姜片切丝，葱切葱花。3、2汤匙料酒，2汤匙水，2汤匙蒸鱼豉油。4、浇入调好的酱汁，铺上蒜末和姜丝。5、上锅蒸20分钟（我选的青蟹不大，如果青蟹大的...

做法如下：准备材料：三门青蟹1000克、料酒30毫升、姜葱蒜30克、面粉50克、花椒2克、干辣椒10克、蚝油20克、胡椒粉2克、盐1克1、螃蟹洗净备用，其他材料切好备用，如下图所示：2、洗好的螃蟹去掉绳子，切成两半，如下...

1、青蟹用清水刷洗干净，然后在底部用小刀撬开。2、去除蟹腮。3、外壳用清水清洗干净。4、里面也冲洗干净。5、将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝、蒜泥、黄酒、白砂糖、芝麻香油。6、然后盖上蟹壳放入蒸锅中蒸15分钟。7...

步骤：1、食材：青蟹、姜末。2、在姜末中，加适量的生抽。3、加适量的白醋。4、加适量的白糖。5、调匀成蘸汁。6、将青蟹用刀戳一下、解去绳子。7、清洗干净。8、随后，将清洗好的青蟹放入蒸锅中。9、接着，盖上盖...

做法1．青蟹洗净切对开备用。2．锅内放入适量的食油开中火。3．锅热后放入姜片、蒜片爆香，最放入青蟹（切开面朝下）煎香。然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧。4．菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。蒸青蟹材...

青蟹好吃的做法如下：食材：青蟹1000g、姜50g、葱80g。1、砂锅中加油，分别铺上姜片和葱段，将切碎的青蟹加入锅中。2、在砂锅中淋上料酒，撒上盐，盖上盖子后，中火焗3到5分钟。3、青蟹焗好后，揭盖撒上葱段，即可将...

蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。还可以做成葱姜炒青蟹、清蒸青蟹、青蟹土豆汤、青蟹炒年糕、火爆青蟹等等。保存处理方法1、青蟹买回来后用淡盐水养5分钟左右拿出。...

做法和三门青蟹面的差不多，杀好蟹，收拾干净，大卸八块；保留盖子；切姜片，蒜片，葱段，油锅爆香，放入青蟹，放花雕酒，焖三分钟，海盐磨碎撒入。出锅；家常做法想成为一个大厨：掌握油温，懂得放料，勤动嘴尝尝，...