兑入适量清水。煮开后，下入面条。再煮5-10分钟至面条熟，撒适量盐和葱花即可。

青蟹的煮法很多，以往市民比较多采用的有青蟹炒年糕，清蒸青蟹，青蟹豆腐汤等等。今天的这道“青蟹烧豆面”是当地的一道名食。再说说这道菜的第二主料——豆面。众所周知，豆面一般是用各种豆类农作物磨制而成，由于富含人类...

食谱2：【青蟹面】1）蟹杀好，切块，处理干净蟹壳2）切好葱，姜，菜叶，备用；锅内起油，7成熟，葱姜爆香，放入蟹块和蟹盖油锅煎，煎一遍之后，加水盖满蟹，盖上锅盖焖3分钟；然后煮面，放入青菜；食谱3：【铁...

准备材料：三门青蟹1000克、料酒30毫升、姜葱蒜30克、面粉50克、花椒2克、干辣椒10克、蚝油20克、胡椒粉2克、盐1克1、螃蟹洗净备用，其他材料切好备用，如下图所示：2、洗好的螃蟹去掉绳子，切成两半，如下图所示：3...

不能。牛肉属于温补性的食物，而螃蟹属于寒物，两种食物是属于相克的，牛肉和青蟹不能一起煮面，一起食用容易给身体带来不适，轻度会使患者出现腹痛、腹泻的症状。

1、青蟹洗净切对开备用。2、锅内放入适量的食油开中火。3、锅热后放入姜片、蒜片爆香，再放入青蟹（切开面朝下）煎香。然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧。4、菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。二，蒸青蟹材...

1.青蟹洗净切对开备用。2.锅内放入适量的食油开中火。3.锅热后放入姜片、蒜片爆香，最放入青蟹(切开面朝下)煎香。然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧。4.菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。青蟹烹饪方法：芙蓉蒸...

煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋...

1、青蟹买回家反复清洗，处理干净，可以用白酒浸泡几分钟再清洗。2、把螃蟹的钳子切开，用刀背把钳子敲几下，壳裂开即可。蟹身对半切开，大葱、芹菜切段，青红辣切块，葱姜切片备用。3、热锅下油，比平时炒菜多一大半的...

5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。小诀窍1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。2、如果是活杀的，可以裹干粉过油炸后再炒。3、如果没有高汤，可以放水。4...