小笼包子即杂色小笼,是江都的特色名点,由江都饭店著名厨师景开兴独创。江都杂色小笼,选料考究,制作精细,有生肉包子、菜包子、糯米烧卖、生肉蒸饺、千层油糕5个品种,后又开发出三丁包子、翡翠烧卖等10多个新品。杂色小笼,主料以精白面、猪肉...

5.杨寿豆腐圆杨寿豆腐圆是扬州杨寿镇的特色美食，而豆腐圆是扬州当地的俗称，这是一种类似红烧狮子头的美味菜肴，饭量小的吃上一两个就能管饱了。4.扬州煮干丝扬州煮干丝是扬州的特色美食，它的色泽洁白、质地...

江都物产富庶，盛产粮棉桑麻，有"苏北粮仓"之称。宽阔的江面出产河豚、鲥鱼、刀鱼、鱼回鱼等"长江四鲜"。20多万亩湖河水面成为盛产鱼虾螃蟹、菱藕。江都人擅长烹饪，所制作的维扬菜肴细点，使远方宾朋"闻香下马、知味停车"。

江都的方酥，泰兴的黄桥烧饼，高邮的秦邮董糖，泰州的麻糕，这四式茶点一直是扬州郊县的名特产品。方酥是大众化的传统扬式糕点之一，已有一百多年生产历史。初为圆形，状如，故名酥。后改为方形，更名方酥，又名...

1、扬州炒饭扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的美食。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度...

高邮湖大闸蟹，邵伯菱，沙头绿壳鸡蛋，泾河西瓜，酱菜，千层油糕，扬州牛皮糖，界首茶干，漆器，鸭蛋粉。扬州漆器生产历史悠久,早在两千多年前的汉代，就饮誉海内。隋唐时期，扬州漆器工艺格外精致，金属镶嵌产品日益增多。明清两...

1、扬州炒饭扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细...

4、扬州鹅，南京鸭，扬州人对老鹅的喜爱是无法用文字来形容的。老鹅风味独特，其营养丰富，高蛋白，低脂肪，色香味俱佳，已入选《中国名菜大典-江苏篇》58种名肴之一，是淮扬菜系代表菜之一。5、扬州是中国毛绒玩具的发源...

扬州的特产有扬州炒饭、高邮咸鸭蛋、牛皮糖、高邮湖大闸蟹、三丁包子等。扬州炒饭颗粒分明、粒粒松散，口感软硬适度。高邮咸鸭蛋，蛋黄色泽红润，有很多油脂。牛皮糖号称扬州一绝。高邮湖大闸蟹肉质鲜嫩，蟹膏肥美。三丁包子口感咸...

食品；江都方酥（酥），大京果，京果粉，交切片，麻花饼等茶食工艺品貌似没有，但是扬州有，什么漆器，玉雕，剪纸什么的建筑举世瞩目的引江水利枢纽工程，绝对是大工程