风干鸡是湖北荆州特产风干鸡采用的是优质土鸡，采用传统古法精心腌制后孜然风干晾晒，再结合现代高温灭菌工艺制成。传统的腌腊制品的本身咸味很重，那是因为如果盐加少了，就会在风干的时候产生发酸的情况。那么吃的时候咸味怎...

它是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的一种传统名吃。风干鸡又称刘大叔鸡，有很多优点：易保鲜、醇厚、柔软、老少皆宜，深受当地人喜爱。正宗，当然是荆州当地的正宗，不仅有正宗的味道，还有文化传说。相传在三国时期，孙权为了...

湖北风干鸡跟安徽一样。根据查询相关公开信息显示风干鸡是是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃，这种冬天腌制的风干鸡还便于携带，因此如今不仅是在湖北荆州一带流传着，在全国也广为流传。

土鸡的水分大量蒸发，所以我们看到的湖北风干鸡的成品体积就很小了。风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。

荆州风干鸡可在某宝购买。风干鸡，荆州称谓“腊鸡子”。每逢冬腊月间，谋得阉割的肥硕公鸡，宰杀后用盐、花椒腌制至盐水浸入肌里，尔后挂在通风向阳处晾晒数日，始成腊鸡，是湖北著名的土特产之一。可在某宝上搜索购买。

2、然后，先在锅中放入1包食用盐，同时，加入30克莳萝子，20克花椒，10克的白芷，8克干草，10克干辣椒，8克桂皮，8克香叶，10克肉蔻，10克草果（拍碎后再用），以上配方以10斤的整鸡为准，它们可以起到良好的去腥...

在百度上输入正宗湖北荆门风干鸡，就可以在网上下单，直接购买。

腊鸡的腌制时间比较长，一般在冬天，秋天腌制，它的腊香味比较浓郁。而风干鸡它的口感和味道是不一样的，风干鸡没有腊鸡的腊味，口感筋道，越嚼越香。风干鸡的历史：风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里...

湖北风干鸡的办法：1、水烧开，放入整鸡煮5到10分钟；2、把鸡洗净，切块；3、放入锅中蒸10分钟；4、将姜蒜干辣椒切碎，把油烧到8成热；5、在辣椒中加入一点盐倒入一些热油放在一边，再将姜蒜加入锅中爆香；6、把...

大家都知道，风干鸡是湖北（湖南和四川部分地区，也是有制做它们传统式）一带的特色美食，特征是：咸香味儿美，风味独特，便于带上这些。【食物调料】：白条鸡（或是散养的公鸡），高度酒、香辛料（白豆蔻、平菇、桂丁、...