做法如下：首先要把鱼块用料酒拌匀，放姜粉、葱片、胡椒粉、花椒粉、腌制半小时后去腥，然后放盐，鸡蛋液，水淀粉拌匀。为了做红烧鱼块的品相好看，接下来要把腌过的鱼块油炸。第一步：炒锅放花生油，热锅凉油，油温大...

1、先将鲤鱼处理好洗净，在鱼身两面成1.5厘米宽的交又花刀，放开水中设片刻，捞出洗净。2、将莲子洗净放入锅内，加水适址，煮去心备用，炒锅内放麻油，烧热后下葱、生姜炒，再放入鱼，烹入料酒、油、食酷、鲜汤、精...

1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀;2、水发木耳洗净;3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅;4、炸至两面浅黄色时捞出;5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添...

做法：1、将莲子鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；2、把刮净粘液的鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀（或深剞斜刀片至骨）；3、熟火腿...

1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲...

制法：鱼头洗净，一剖两片，放入冷水中烧开，拆下全部骨头，待用。莲子浸软，蒸透，用螺蛳、鳝骨、鱼头骨吊成奶汤。火腿、精肉、鸡脯肉、冬笋切成细丝，蘑菇切片，菜心一剖二，掉水，香菜切末。锅中加入猪油，放入鱼骨...

桂圆、莲子煲鸡蛋糖水，水煮鸡蛋2个待用，莲子洗干净放入锅中，加入适量的水煮1小时左右，放入水煮鸡蛋、桂圆、冰糖10分钟出锅。

首先，我们将提前准备好的莲子泡好待用，然后用清水洗干净鲢鱼头，从中间劈开成两半。另外，将豆腐切成小方块，小葱切成小段等，放入盘子中待用。接下来，往锅中倒入适量的食用油，并把油烧热后，将鲢鱼头块倒入锅煎至两面...

莲子鱼的做法原料主料：鳜鱼750克辅料：火腿15克冬笋30克香菇(鲜)25克猪油(板油)10克调料：姜10克小葱15克盐4克味精3克黄酒20克醋10克各适量做法烹饪方法1.将桂鱼剖洗净，放沸水...

1、食材：鱼3条、淮山5片、百合12片、莲子10粒、茯神1片、枸杞8g。2、汤包材料洗净备用。3、6碗清水加汤包材料，中火煲滚。4、鱼洗净，用小煎锅，热锅加姜片放鱼，慢火煎香两面。5、加2碗清水入锅至大滚后，可将...