2.鸡肉鲜嫩制作钵钵鸡所选用的鸡不是我们平时所选的那种肉鸡，而是专门的跑地鸡，也叫做四川本地的土鸡。这种鸡都是放养在乡下山腰上面的，满山的跑，所以它跑出了一身的跑肉。因此用这样的跑地鸡制作出来的钵钵鸡的肉...

3、食用方便，丰俭可控，钵钵鸡的消费方便，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，荤菜素菜都是五毛一串，人均消费从几块到十多块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠。4、产品采卖加工简...

钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐，钵钵鸡，还是可以观赏的，将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行，尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。以上内容参考：新东方烹饪学校-钵钵鸡是...

是广东地区的美食，一整只鸡加入盐焗粉，放入锅中，小火慢炖

关于钵钵鸡的香味，重要的秘方就是调料藤椒油的运用，藤椒油就是用藤椒果烹制而成的，用藤椒油做成的菜肴，有一种非常特别的清香味，而且又不会盖住食材本来的味道。如果将藤椒油换成花椒油或辣椒油，吃起来上火不说，而且...

风味独特等优点，而广受大众的喜爱。钵钵鸡是由各种荤素菜品搭配而成，荤菜有鸡肉、鸡爪、肉丸、牛肉等，而素菜有土豆、海带、花椰菜等。钵钵鸡又称为“冷串串”，是通过调料浸泡入蔬菜和肉类的方式食用。

。三、制作秘诀钵钵鸡的鸡肉以口感细嫩为主，成鸡需以小火慢煮让其肉质细嫩，若用本身肉质较嫩的仔鸡来做，则可节省大量时间。鸡肉要呈现鲜嫩的口感，需要搭配和谐的调味汁来配合，否则会破坏本身的味道。

是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市命名为优质名...

泡入容器内，这款菜吃起来皮脆肉嫩，麻辣提神，人们非常喜欢这种口味，钵钵鸡曾经在美食节目中多次被很多美食家评论并制作，钵钵鸡能够迎合很多人的口味，同时在制作钵钵鸡时，可以根据顾客口味的不同调配各种味道的口感，传统...

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质...