1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若...

炖鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,但是要做出滑嫩无蜂窝的炖鸡蛋却不是那么容易。下面,我们就来分享一些小技巧,让你轻松做出完美的炖鸡蛋。1️⃣打散鸡蛋液首先,要打散鸡蛋液,确保蛋清和蛋黄完美融合,不见大块凝结。2️⃣加入...

因此在煮鸡蛋的时候,应该打开锅盖,调成小火,水微微冒气泡时是最适合的温度,这样才可以煮出最鲜嫩的鸡蛋。2、煮的时间不能过长很多人担心如果煮的时间太短,可能会导致鸡蛋中富含的细菌和寄生虫难以杀死。可是实际上,在煮沸的过程中...

准备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右，这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间，而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。煮鸡蛋技巧三，冷水下锅煮煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制...

1、鸡蛋清洗干净，这个步骤务必有。准备凉水一碗备用。2、鸡蛋放入锅里，倒入清水，淹没过鸡蛋。3、盖上锅盖，按“蒸煮”键。水开后3-5分钟为宜，时间过长鸡蛋会破太老。4、鸡蛋煮熟后捞出放入提前准备好的凉水里。5、...

鸡蛋怎么煮才会很嫩，要使煮的鸡蛋嫩，就是不要煮过了头，因为蛋的熟化过程是先凝固初熟很嫩，接着进入硬化，所以，要煮蛋很嫩，必须撑握好煮蛋的时间，只要放能没过蛋的水等烧开改小火开约2分钟后再留在水中焖上5...

技巧一，鸡蛋下锅之前先用清水浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋吃起来更滑嫩。技巧二，煮鸡蛋时，加入少许的白醋，可以起到软化鸡蛋壳的作用，这样煮熟的鸡蛋，更容易剥去蛋壳。技巧三，鸡蛋要冷水下锅，水温慢慢加热，鸡蛋受热...

1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净。2、鸡蛋放入锅中。3、加水、水一定要淹没过鸡蛋。4、调入盐、大火烧开后转中火煮3~5分钟煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋、中火煮了3分钟、这时候的蛋蛋白刚熟、...

1、做水煮鸡蛋之前把鸡蛋洗一下。（即使蛋壳上没有鸡粪，也要洗）2、锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水没过鸡蛋。（这样能使鸡蛋受热均匀）3、一定要用比较小的火慢慢地煮。大火会使鸡蛋急剧受热，容易爆裂。4、水开一分钟...

b2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确...