1、香椿一般可以用盐腌渍来保存,可以将香椿洗干净,晒干表面水分,一层层撒少许盐腌制半天,放入保鲜袋或保鲜盒,入冰箱冷冻;2、也可以将香椿洗干净,用开水焯烫20秒,捞出晾凉,控干水分,撒少许盐腌渍,而后放入冰箱冷...
5、最后把香椿芽速冻,放入冰箱/冰柜冷冻室储存起来。温度一般在-10℃左右。6、此法可以将香椿保存6-12月左右。
香椿保存方法:方法一:短期保鲜方法将新采摘回来的香椿,或者购买回来的香椿芽,在常温下最多放三天时间。这个时候可以将香椿绑好,随后将香椿竖着放在水盆中,水盆中放入3~5厘米的水,将香椿浸泡一天一夜的时间,这样可以...
1、按照香椿:盐=10:1的比例,将香椿与盐混合腌制,腌制3小时后翻动香椿,接着继续腌制3小时捞出。2、也可以用保鲜袋装好腌制的香椿,扎紧封口,将其放入冰箱冷冻室中进行速冻,香椿冻结后,转移至冷藏室。3、也可以使用...
1、速冻法:新鲜香椿(无需焯水),直接用保鲜袋装起来,有条件可以用真空机抽成真空,放冷冻室冷冻。吃的时候直接拿出来室温解冻,解冻后的香椿又会像刚摘下来时般新鲜。2、焯水法:新鲜香椿下开水中汆汤焯水,颜色变绿捞...
1、香椿的储存方法:焯烫后冻藏储存。2、研究数据表明,焯烫50秒钟之后再冻藏,不仅安全性大大提高,而且维生素C也得以更好保存。冻藏2个月时,焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%,而没有烫过的只有35%。3、...
1.采摘与保鲜剂处理,用于短期保鲜的香椿芽,可选择晴天早晨采摘,此时菜体温度低,有利于保存。在临采前,可用50×10-6的6苄氨基嘌呤(6-BA)进行叶面喷洒,药剂干后立即采收。2.袋装贮藏,香椿采收后,按粗细、长短和...
1、焯水法,我们首先将香椿芽的杂质给去除掉,再用清水将之洗净。随后在锅中倒入适量的清水,并用大火将之煮沸,再将香椿芽放入开水中进行焯烫。等颜色全部变成绿色的时候,就可以将之捞出,一般焯烫的时候是两分钟左右。...
1、将新采摘的香椿芽底部剪平在清水中浸泡一天,沥干水分放置在保鲜盒中,保鲜盒放在阴凉通风处,可以保存一周左右。此外,还可以将新采摘的香椿芽放置在干净的保鲜袋中,放置在冰箱冷藏室,温度控制在0~1℃,这种方法可以...
空去香椿上的水。6、香椿表面空干以后,用保鲜膜把香椿包起来,包成一小份一小份,每一份的分量够一次吃的即可。7、将包好的的香椿放入冰箱冷冻,什么时候要吃,就取出一份来使用。这种方法可以让香椿保存很长时间。