大碴子就是大颗的玉米粒子。在东北地区和很多城市地区，玉米碴子、大碴子就是比较大的玉米粒；在很多北方的农村地区，碴子其实是指玉米棒子的玉米芯，整颗玉米一起磨出来之后，常常是用作饲料的。可做大碴子粥、碴条、...

玉米碴子在东北常常简称为“大碴子”：也就是比较大颗的玉米粒子，玉米碴子粥在东北也被称之为大碴子粥。在中国北方，这种玉米粥也算非常流行，其中一个特点都是用玉米粒做成的，与玉米芯毫无关系。除了玉米碴子粥之外...

大茬子（又名大碴子）。大碴子，这个词汇其实是东北的一种特色食品，即大颗粒的玉米粒，在东北通俗被叫做大碴子。一般在食用前，需要进行预先浸泡，使其充分吸收水分膨胀后，再煮粥，下锅后需要先经大火烧开再用小火慢...

粘大碴子和玉米有什么不同？大碴子就是玉米粒用机器磨掉外面的皮而成。大颗的叫大碴子，磨的小一点的叫小碴子。再细磨，用三分离机磨就是玉米糁啦。大颗粒的东北通俗就叫大碴子，东北方言。玉米碴子有大小之分：...

1、颗粒大小不同：玉米成熟后可去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状。大碴子的颗粒比玉米颗粒要大，将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成。2、吃法不同：玉米吃的时候...

大碴子，东北官话词汇，指大颗的玉米粒，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。简介大碴子需要预先浸泡，使其充分...

做法一原料：玉米碴子、玉米面做法：1、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟。2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。3、将调好的...

大碴子，就是将玉米粒晒干后，碾成的碎粒儿。当然要脱皮，不脱皮的玉米，精明的黑龙江人是能看出来的。因为玉米皮儿像北京香山红叶一样，时间一久，变成红颜色了。因此，发红的大碴子，就是没脱皮，或是没脱尽皮的玉米...

其实大碴子粥的做法很简单，就是把食材放在锅里煮熟，这样做出来的粥又香又浓郁，喝上一口就是玉米的香味，越喝越过瘾！但是做这道大碴子粥也是需要小技巧的，第一里面不能只放大碴子，应该加上点芸豆，这样做出来的粥...

时间：<30分钟配料：烹饪步骤：1.将芸豆提前泡一下，要将芸豆充分泡涨，煮出来的粥，豆子才是面糊的2.将玉米碴子提前泡一下；（我是提前一晚泡的，第二天一早煮）3.将泡好的芸豆和玉米碴子放入高压锅里，再加入...