手工红糖是指甘蔗直接榨汁后直接用明火大口锅浓缩而得到的糖。一般采取连环灶工艺，就是甘蔗汁经过多层锅逐步浓缩，水分降至8%以下时，浓缩后冷却结晶时会因模具不同而得到不同的形状如片糖，元宝糖，砖糖，碗糖等。为保证...

1、颜色不同古法红糖，也就是紫沙糖，色深，颜色是接近黑色的深褐色。普通红糖通常为暗红色偏黄色。2、工艺程序不同古法红糖熬制工艺非常的复杂，将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，...

食物的颜色一般和作用有关，就像红糖水，它补血效果被很多人熟知。女人经期、产后都和红糖水离不开。温水冲泡后的红糖水，趁热饮用可以直达脏腑，温暖身体，驱走寒凉，不经意间使人体气血通畅，缓解痛经，起到排淤的作用。...

1、颜色深浅不同红糖和老红糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。老红糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。2、提炼制法不同无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初...

1、历史传承不同古法红糖，是古时写入医书药典《千金方》、《本草纲目》的传统纯正老红糖。始自唐朝，传承至今已经有数千年。普通红糖，是建国后现代工业制糖的产物，性状类似白糖的红色糖。2原料不同古法红糖，用甘蔗做...

1、原料不同：手工红糖：用甘蔗做为唯一材料，无任何添加。一般红糖：以赤砂糖为主要原料，工业加工而成。2、生产工艺：手工红糖：以传统甘蔗为原料，采用传统的“链罐”物理制糖工艺，榨汁、沉淀、澄清、蒸发、烧制而成，...

1、颜色不同。古法红糖的颜色一般是颜色比较深，一般呈现出的是比较接近黑色的深褐色，普通红糖则是偏黄的暗红色。2、口感不同。古法红糖入口比较细腻，普通红糖则是口感过于甜腻。3、产地不同。古法红糖的产地一般在福建，...

如题，我想知道:老红糖和红糖的区别

1、口感不同普通红糖与古法红糖最大的区别就是口感有着非常大的差别，普通红糖口感吃着会齁嗓子，口感特差，还有这个劣质红糖品质差的红糖口感也会很差。好的古法红糖口感清香甘甜，闻着糖香四溢。2、原料不同古法红糖，...

手工红糖比较松软香甜。