藕粉是碱性食物。纯藕粉是强碱性食物，藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素，中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、...

藕粉作为主食来说，特点就是蛋白质含量非常低。吃藕粉的话，对肾功能的损害非常小。肾的主要功能就是排泄水和含氮等代谢废物，如果肾功能不全时，含氮等代谢废物就不能顺利排出，积累在体内，导致“中毒”。因此，藕粉是适...

二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。”清朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉...

③漂浆：藕浆静置2天，待澄清后除去浮渣和底层的泥沙，得到中间的粉浆转移到其他容器，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。④沥烤：将沉淀后的藕粉装入布袋，再用绳吊起，约半天就可沥干，取出藕粉，...

关于纯藕粉，我要明确如下几点：第一：藕粉是怎么出现的，在几百年前莲藕种植户莲藕太多了，在手巧的人手上无意中做出来了藕粉，此时的藕粉必然是纯藕粉，此时的人们必然不懂得如何去参假，制假，毕竟那时候没有商业化。

旱藕粉丝的加工是采用民间传统手工艺精制而成，特点如下：1、粉丝淡黄透明；2、无点状杂质，无碎条并条；3、手感柔软，富有弹性，粉丝不易拉断折断，是优质真品。4、纯旱藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极...

关于纯藕粉，我要明确如下几点：第一：藕粉是怎么出现的，在几百年前莲藕种植户莲藕太多了，在手巧的人手上无意中做出来了藕粉，此时的藕粉必然是纯藕粉，此时的人们必然不懂得如何去参假，制假，毕竟那时候没有商业化。

这里种植的藕具有孔小，肉厚，味甜的特点，加工制成的藕粉，呈薄片状，色泽白里透红，取一点放在两指间捻之呈肉红色，而别处所产藕粉则为白色，这是识别三家村藕粉的最简单的方法。三家村种植的藕有尖头白荷，野白荷，...

02，清热凉血藕粉还有食疗的作用，主要治肺热咳嗽。因为其性温味甘的特点，对经常咳嗽的人有很大的帮助作用。肺热咳嗽这种病呢，虽然不是什么大病，但是咳嗽起来也是非常难受的，白天咳不停，除了自己难受，还影响周围的人，...

将干净的白布垫在竹制的晒盘上，将沉淀的藕粉直接铺在白布上，放置太阳底下晾晒至干，最后将晒干的藕粉团捏成或者锤成粉末状，装入瓶内密封好，随吃随取。传统手工做法特点：优点：没有任何添加剂，营养物质无流失，100%...