空心菜采收可在离地7-10厘米处开始切割，将嫩芽进行采摘，保留地下以及小部分地上茎叶，采收后需进行一次追肥，这样可以促使空心菜再次生长，可以多次采收，提高产量。在食用时，可以将空心菜根切成2厘米左右的小段，加入大蒜片、...

并进行切段。空心菜的叶子较软，但茎较硬。一般可以选择用茎炒菜，用叶子做汤食用。但是由于我是晚上做饭，所以不打算将叶子留到明天。所以一起清炒。由于空心菜切段，一般以3-4段为宜。这样既能锁住它的营养成分又有利于...

空心菜可以切断，也可以不切断，在食用时是没有影响的，不过切断的更容易炒熟。空心菜切断可以先用清水清洗几遍，去除泥土、烂叶以及农药残留，清洗后放在菜板上，用刀切成长度5厘米左右，放入盆中即可。

1、先用清水将空心菜洗干净，尽量多洗几遍，避免农药残留。2、然后整理好放在切菜板上，用刀切成长度5CM左右。最好对折着切，这样比洗了直接切的要好吃些,因为没有刀的味道，切的时候小心手与刀的距离。3、将切好的...

2、空心菜切成段，辣椒切成圈，蒜两瓣切末。3、点火，坐锅，热油。4、油冒小泡泡时倒入辣椒圈和蒜末快速翻炒。5、闻到蒜香味时放适量盐翻拌均匀。6、炒至辣椒圈变色变软。7、辣椒变软时倒入空心菜段。8、空心菜炒至叶...

如题，我想知道:空心菜炒前要怎么处理

选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买；空心菜不耐久放，如想保存较长的时间，可选购带根的空心菜，放入冰箱中冷藏可维持5到6天。

如题，我想知道:怎么做空心菜?

准备食材如下：空心菜1把，食盐1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5个，植物油适量具体做法如下：把空心菜摘好后洗净控干水分，红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁，锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分钟后将...

1、往往菜刀上面都会残留一些以前切食物留下的味道，用刀切空心菜可能将菜刀上残留的味道留在空心菜杆里，吃的时候可能会影响菜的味道；2、用菜刀切断空心菜是无法感觉到空心菜杆上比较老的部分，如果都切进去吃的时候可能会...