牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml做法1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至...

1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。2、准备好大蒜桂皮草果豆蔻小茴香花椒姜片。3、把洋葱和胡萝卜切成块。4、1个西红柿去皮切成块。5、另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。6、把牛腩焯水。7、锅中放入少量的油下入...

2、锅内放油二勺爆姜蒜末,加入牛脯及生菜、腐竹搅匀,铲起放入煲内加水四杯,煲滚后,慢火烧至牛腩熟,约三十分钟放调味,再放上葱段即可。一品香牛腩主料:牛腩约900克,萝卜约600克,切角块,八角2粒,水5-6杯,葱花2汤匙,油3汤匙...

如题，我想知道:牛腩怎样做

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，...

(1)将牛腩洗净，放入沸水锅内煮至断生时捞出，切成小方块，每块约重20克。(2)炒锅用中火烧热，下油，放入蒜、姜、豆酱爆香，卜牛腩略煸，烹绍酒，加二汤、深色酱油、浅色酱油、精盐、白糖、八角末、陈皮末，煮约2分钟...

牛腩或牛夹心肉1斤左右，切小块，泡水，多换几次水，每次换的时候挤一挤，尽可能把血水挤掉请点击输入图片描述冷水和肉一起下锅，加盖，整锅水开后加两勺米醋，开盖再煮，多煮会儿也没事煮会儿关火用漏勺捞出...

1、牛脯切片,用开水煮5分钟捞起漓干水份。生菜洗净,切块；2、锅内放油二勺爆姜蒜末,加入牛脯及生菜、腐竹搅匀,铲起放入煲内加水四杯,煲滚后,慢火烧至牛腩熟,约三十分钟放调味,再放上葱段即可。一品香牛腩主料：...

红烩牛脯的做法牛腩切大块，放入沸水中加适量黄酒焯一下，去腥后盛出备用土豆和胡萝卜切块（和牛腩差不多大小），和牛腩一起加入沸水中开始煮，同时加入适量番茄酱，生抽老抽和少量糖，小火煮一个半小时洋葱切丝下油...

选购牛腩方法技巧1、观色泽新鲜牛腩：呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜牛腩：色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质牛腩：色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。2、闻气味新鲜牛腩：有鲜...