1、把香葱、生姜洗净切成碎末；2、将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；3、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷...

冻皮是北方人比较喜爱的吃法，肉皮中含有丰富的胶原蛋白，不仅冻皮好吃，而且长期食用还可以达到美容的功效。食材猪皮259g清水适量碱面少许方法/步骤将准备好的猪皮清理干净，可用镊子拔掉猪毛。在锅中加水，将清理...

调料色拉油适量食盐适量酱油适量八角适量花椒适量水适量自制皮冻的做法1.肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质2.晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感请点击输入图片描述3.切成如...

1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。2、再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。3、取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后...

用猪皮熬出来冷却的汤汁，当然其中还是要包含猪皮的

②切好的猪皮放入高压锅内，水和猪皮的比例是3:1；③锅内放入适量的酱油、食盐、姜、花椒、茴香、八角，盖上盖子大火煮20分钟左右；④煮好的猪皮放入一个容器内，放入冰箱冷藏24小时，即可食用。猪皮冻是什么猪皮冻看...

做法：1.将洗净的猪皮和两三片姜一起放入冷水锅中焯水，水开后关小火继续煮约半个小时后捞出洗净，将煮猪皮的水倒掉。2.洗净的猪皮用刀将上面在购买时未剔净的肥肉小心地刮干净扔掉，猪毛用镊子拔掉，实再拔不干净的...

4.用双手摩擦肉皮，可以把肉皮上残留的污垢熏出来，擦掉。经过这样的处理，可以煮成冻皮，没有异味，可以透明管理。5.搓热后放入水中。水又白又油腻。清理一下。6.然后把皮切成细丝，切得越细越好。越能熬出皮，冻得...

1、做猪皮冻时，千万别直接下锅煮，一定要将猪皮上的脂肪完全去除干净，脂肪太多，做出来的猪皮冻虽然能够成型，但是成品会比较浑浊，不够透明。下锅前用小苏打和食盐搓洗猪皮，这样可以有效去除猪皮上的脂肪和脏东西，做...

冻肉皮做法一，材料猪肉皮，大料，姜片，花椒，葱段，料酒。做法1）肉皮（已经基本剔掉肥油的）冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。（锅中放入姜片葱段大料花椒料酒）2）处理好的猪皮400克切成条或是丁...