玉米中含有的粗纤维以及卵磷脂、亚油酸、谷物醇等营养成分，食用以后，可以很好的促进胃肠道的蠕动，促进胃部对食物的消化，促进肠道对营养成分的吸收，对代谢废物以及毒素的排出体外，具有很好的降脂降压、消食开胃、润肠通便、清...
玉米面更有营养。大碴子、小碴子、玉米面都是玉米粉碎的，营养成分差不多。但玉米面更细，更好吸收玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。玉米糁（玉米碴子）含有丰富...
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水...
玉米面当然更好更有营养，玉米渣是玉米炸过油后的渣子。
原料基本上都是差不多的玉米渣子加工是粗一些，含有很高的纤维素，对增加胃的消化能力有相当的好处
小米具有防止泛胃、呕吐的功效。它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。玉米———玉米是长寿食品。在世界五个著名的长寿地区中...
玉米面较细腻，好熟、好消化，但加工中心去除了内皮、籽芯等等，少量微量元素会有丢失，但无大碍；玉米渣要保留完整一些，但不太好熟。实际食用上差别并无大的区别，完全凭你喜好的口味和口感即可！
其实从营养上讲是一样的，不存在好的玉米渣子差的做玉米粉的问题。做只是食用起来口感和方便程度不同。玉米粉比较细腻，煮玉米粥很方便。玉米渣子比较粗，吃起来有嚼头，但煮的时间要比较长才好吃，另外牙口不好的吃起来...
玉米面贵。1、玉米面采用精细进行制作的，玉米渣采用工艺比较粗糙，所以玉米面贵。2、玉米面的损耗量大，成本高，玉米渣的损耗小，成本低，所以玉米面贵。