咸猪头的吃法：做法：1、准备好的芋头，去皮，切为大小相匀的小块，放在盆中撒上适量淀粉，拌匀。芋头清洗后切，表层有些水分，于是拌上一些淀粉，这样入锅炸制时不会炸油。2、咸猪头肉切为小块。咸猪头在清水中加入...

咸猪头的做法及吃法窍门如下：做法：首先200克猪头肉蒸熟，切片。生姜切片，干辣椒和蒜苗切段。把油烧热，炒香姜片，接着放干辣椒和蒜苗翻炒，放入黄豆酱翻炒均匀。加入猪头肉翻炒三分钟左右即可。吃法窍门：腊卤猪头肉是...

把猪头挂在太阳下晒2天，再挂在通风的地方风干，这样，腌猪头就做好了。13/19做好的咸猪头可以放入冰箱，吃时，切下一块，放入清水浸泡一夜，漂净。14/19放入冷水。15/19煮开5分钟...

先把猪耳朵抠干净。猪头肉千万不要洗，洗了腌制容易变质坏掉。生姜切丝、大葱切段，再准备50克八角、50克的红花椒。锅烧热放入大葱生姜炒干水分炒干水分以后，15斤的猪头放入1斤半的盐，盐和猪头的比例是5:1，然后把...

风干咸猪肉，如果想做的好吃的话，可以把咸猪肉给它剁成块以后，然后来红烧，我觉得这样口感还是非常好的，而且味道也很鲜美，不过显得那么闲

1.准备一只猪头，叫卖家去掉大骨头，去掉杂毛，对劈二半。2.准备好高度酒，盐，花椒。3.把盐放入热锅炒热，4.放入花椒，炒出香味，关火.5.高度酒倒些在手上，揉搓猪头表皮，6.把猪头翻一面，倒些高度酒在手上，7...

1、准备一个猪头，并取出大骨和去除杂毛。2、准备高品质的二锅头、盐和花椒，如图所示。3、起锅，把盐放入热锅炒热，如图所示。4、加入花椒，煎一下香味，把火关掉。5、二锅头倒在手上，搓猪头，如图所示。6、把猪的...

1.咸猪头肉解冻，2.放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。3.炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头，4.煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。5.取高压锅，放入咸猪头肉，加与肉持平的清水，6.放入姜，...

经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。风干咸猪头要用清水泡12-24小时左右，因为这样可以把咸肉中多余的盐逐渐溶解于清水之中，...

刀豆干炒腊猪头肉（猪脸）好吃。主料：腊猪头肉200g、刀豆干150g。辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生姜适量、蒜苗适量、生抽适量、干辣椒适量、料酒适量。刀豆干炒腊猪头肉的做法1、刀豆干提前几个小时泡软。2、腊猪头...