特点：色泽焦红，非常漂亮，由于勾芡，色泽很亮。做糖醋排骨的时候最重要的是控制好糖和醋的比例。糖和醋的比例是2：1的时候味道是最可口的。其实任何糖醋类的都只这个比例是味道最佳。做法一【特点】色香味：甜酸合口...

无锡糖醋排骨特点：琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚。上海糖醋排骨特点：糖醋汁稠浓入味，撇上白芝麻，冷食可以当小吃。四川糖醋排骨特点：酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，色泽呈糖稀色，不浓不淡。

【特点】红黄油亮，形似排骨，外焦内嫩，甜酸鲜香，常吃不腻，养身保健。【原料】主料生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿...

那麼，糖醋排骨的特点是啥？糖醋排骨的特色地区特性糖醋排骨采用新鲜猪子排佐料，肉质地细嫩，成莱颜色洪亮光亮。沪菜用材简易重视的是甜酸的口感里边采用了番茄沙司这也是沪菜的特性，浙菜用材丰富多彩，作法细致，色、香...

序言：糖醋菜中最具有代表性的一道大众传统菜，就非糖醋排骨莫属了。糖醋排骨的口味酸甜适口，在江南一带非常的受欢迎，而且肉质鲜嫩，成品菜呈现出红亮油润的状态。它源于江苏的常州，在江苏、浙江、南方，非常的受欢迎。一...

如题，我想知道:糖醋排骨有几种做法?

糖醋排骨做法一：【特点】：沪菜【原料】：猪排骨25o克，番茄酱少许，白糖25克，醋2o克，料酒1o克，盐3克，油1ooo克。【制作过程】①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火，放油烧至六成热，下入...

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

味道是糖醋味型。特点：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。可以开胃，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。主要功效：1、能减少酒精浓度，起到醒酒的作用。2、还有使骨软化，促进钙吸收的...

甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点，口味上结合沪菜的特点，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨历史较其余三个菜系较短。