〖做法〗先处理鱼。将杀好的鱼洗净，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。2.将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使...

鱼清蒸的正确方法如下：1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。2、用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。3、取大腰盘。4、放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。5、出笼后拣去葱...

正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。温馨...

1)鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。2)用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。3)锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。4)蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧...

清蒸鱼的家常做法1材料：鱼、料酒、蒜末、葱末、姜末、胡萝卜末、酱油。做法：1、鱼切片,用少许盐涂酒腌10分钟。2、摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)。3、上面放葱末，姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油。4...

第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，如图所示。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，如图所示。第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟，如图所示。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟...

制作方法如下：1、鱼（鲈鱼、罗非鱼等都可以，最好是刺少的）去内脏、麟、腮。洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。2、用料酒和盐抹匀鱼身，包括肚子里也要抹，然后腌制十五分钟左右。3、葱、姜、青椒、红椒切丝...

如何做清蒸鱼：材料原料：鱼600克，葱10克，姜10克，红椒10克调料：蒸鱼豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，，色拉油1茶匙(5ml)，料酒2汤匙(30ml)做法1，准备材料，将鱼清洗干净2，锅中放水烧开3，鱼放在一...

清蒸鱼怎么做好吃又简单1粤式清蒸鱼的做法主料：石鳑鱼600g。辅料：花生油适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，姜葱适量。做法：1、将鱼去鳞去肚洗净，在鱼的背部开几刀。2、在盘中垫上葱段，放上两根筷子...

1、准备食材。2、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀。3、盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上。4、蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子放入蒸锅中，...