作法是:将鱼皮去内脏洗净,切成0.5厘米厚的鱼片,每片20克左右,每份8片,约150克,在碟上排列整齐(碟底可垫刨冰并用薄膜覆盖后在整齐有序的摆上每片),放进冰箱速冻室速冻2分钟后,粘以酱油和芥末膏食用。虹鳟鱼的鱼片有脆嫩的感觉,并且富含油脂,吃起来爽滑。并不是所有的鱼都能生吃的,其...
做法:1、将所有鱼片切成所需形状,下垫萝卜丝摆盘。2、将黄瓜、柠檬挖空放入海胆、蟹籽装入盛器中。3、根据审美观点摆放,以大叶、柠檬片等作装饰用。4、沾上芥末粉,生鱼片酱油即可。
这是整鱼生的第一工序。如较大的鱼,在宰杀的时候,要从鱼腮和鱼尾处同时放血,就是把鱼尾剁掉、扣鱼腮,这就是放血。去鳞 就是刮掉鱼身上的鱼鳞。在放血的同时,用刀或瓜把刮掉鱼身上的鱼鳞,然后将鱼挂起,大约十分钟左右,这样做出来的鱼生才会白嫩。否则鱼肉上一定是血色一片,不但感官上差...
倒入漏勺沥去油。3.锅内留底油,炒香葱、姜、蒜,下黄瓜片、木耳片,再放鱼片和盐、香醋、白糖、料酒、酱油炒匀,勾芡,淋明油即成。鱼片的相关做法:1. 好吃的鱼片菜肴怎么做 2. 鱼片怎么做好吃 3. 红烧草鱼片好吃的做法有哪些 4. 柠檬鱼片怎么做好吃 5. 生鱼片的做法大全 ...
1. 黑鱼宰杀,取鱼肉洗净,切片,用盐、姜、花生油、芡粉拌匀腌制成鱼片;2. 将菠菜去根,洗净,略切几段,放入开水中焯过,捞起滤去水分,生鱼片用少许精盐拌匀;3. 蒜切茸,姜切细,葱切段待用;4. 起油锅,下蒜茸,姜末,葱段爆香,下生鱼片,加点料酒,略炒,再下菠菜,调味,并下湿...
调最小火,备用 7、鱼块上锅蒸,皮朝下,花花这个量的鱼蒸了大概7分钟,蒸鱼之后开始做酱汁,刚刚好 8、蒸好后将鱼盘中的水倒掉 9、将煮着的酱汁倒入,盖盖再蒸1分多钟 10、撒一把葱花,盖盖再蒸30秒。11、蒸好后,所有的材料香味都会融合在盘里,鱼嫩嫩的,没有一点腥,味道会很好。
2、做生鱼片把洗净处理好的金鱼直刀切成成厚度合适的片;做沙拉、三明治等多用金鱼罐头,打开撕碎备用。新鲜的金鱼可以做生鱼片,金鱼罐头可以做沙拉、三明治、寿司、披萨或是熬粥等。 举报| 答案纠错 | 评论 0 0 刘梦真唯一 擅长: 暂未定制 其他...
马哈鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将马哈鱼和豆腐分别处理干净,切块备用。锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香,然后加入马哈鱼块煎至两面微黄。接着加入豆腐块、清水、盐等调料,小火慢炖至汤汁乳白即可。这道菜汤汁鲜美,鱼肉和豆腐都富含蛋白质,具有很高的营养价值。马哈鱼生鱼片 马哈鱼的肉质...
1、食材:金鱼100g、酱油1勺、芥末1勺。2、首先需要将鱼去头,沿脊椎对开。3、带脊椎骨的为雄半。4、不带脊椎骨的为雌半。5、直刀拉切,取段。6、将每小段,去皮去骨。7、最后切片装盘即可。
可以做西湖醋鱼,小炒鱼,红烧草鱼,糖醋草鱼,生鱼片,水煮鱼,剁椒鱼头,松鼠鱼,烤鱼,清蒸鱼,刺身等等。这里列举几例做法:用料 主料:草鱼500g调料:食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、、生抽适量老抽适量、调和油适量、芝麻油适量 1、草鱼去头尾,沿鱼大骨将鱼片成两大片,然后...