1、青菜用滚水汆烫，能降低苦味且缩短拌炒时间、保持翠绿色泽。可利用小鱼干、树籽等，压制青菜苦味并提味。2、炒锅需以大火高温加热，炒菜的时间才能短;足够油量可使青菜被包覆起来，保有翠绿的颜色。3、菜梗、叶片因厚...

1、将油麦菜洗净，去头，切成长段，红干椒切丝。2、锅置火上，倒油烧热，放入花椒、红干椒丝炒香。3、再放入油麦菜。4、加料酒炒熟，用盐调味即可。贴心提示炒油麦菜时要旺火，油稍多且够热，炒的时间要短，否则...

1、清炒法：这种清炒法的话比较适合菜梗比较纤细的青菜，地瓜叶子，菠菜之类的蔬菜，就拿菠菜举例子，在烹煮菠菜之前也是需要做一些准备工作的，先将菠菜洗净，菠菜梗和菠菜叶子切开，不放在一起，锅中加油烧热，放入大蒜先...

清炒蔬菜怎么做材料蘑菇一盒,甜椒一颗,胡萝卜一条,芹菜一份,玉米粒一份,油少许,黑胡椒.盐少许做法1、所有蔬菜切小丁。蘑菇切片2、在锅中加入少许油先将蘑菇和胡萝卜放入拌炒3、炒到胡萝卜半熟后...

文蛤粉少许、盐适量1、油菜掰开去根，洗净控干水分，葱姜切小片。2、锅烧热倒油，炒香葱姜，下入油菜快速翻炒。3、加入1勺陈醋，1勺生抽。4、少许文蛤粉和适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。5、清炒小油菜成品图。

盐、油具体做法1紫甘蓝切大块，莲藕切片，芦笋切段，胡萝卜切片，木耳洗干净掰一口大小的块2炒锅烧热，加入食用油，然后下入胡萝卜和木耳，翻炒一下加入莲藕和芦笋，最后加入紫甘蓝，放盐翻炒均匀。3装盘...

清炒蔬菜的一般步骤：1、将蔬菜清理干净，如摘掉黄叶等；2、将蔬菜用温水清洗干净；3、将蔬菜切段，一般是1~5公分为宜；4、坐锅，中火烧热，倒入少量食用油（一公斤蔬菜，加油10克以下）；5、放入花椒、蒜等调料，爆香...

冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开火油微煸俩下放水。这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子(我都用筷子，又快又方便，自己吃还非得那么圆么……)把肉馅一块块的放在水开...

清炒蔬菜五宝的做法步骤：11胡萝卜，黄瓜，土豆切成片。清炒蔬菜五宝的做法步骤：22蘑菇，黑木耳放水中泡，洗净杂质撕小块。清炒蔬菜五宝的做法步骤：33锅内放油，少许盐（够胡萝卜和土豆的盐量就行）烧八成热...

清炒四季菜的做法步骤22.葱姜蒜、辣椒切好清炒四季菜的做法步骤33.锅中放油下人葱姜蒜，出香味后放入辣椒翻炒清炒四季菜的做法步骤44.放入四季菜大火快速翻炒清炒四季菜的做法步骤55.加入盐翻炒清炒四季菜的...