1、因为藕粉没有办法有效凝结，所以想要制作凉粉一定要其他淀粉的配合，这里我们选择了绿豆淀粉。2、与传统的方式一样，我们首先要做凉粉，把绿豆淀粉加入水中，静置，等待沉淀。我们确保水与淀粉的比例是1比1，只用上部溶解的部分。3、接下来是煮凉粉，我们将绿豆调好的液体缓慢加入锅内，接着撒入适量藕...

1、与传统的方式一样，首先需要做凉粉，把绿豆淀粉加入水中，静置，等待沉淀，需确保水与淀粉的比例是1比1，只用上部溶解的部分。2、接下来是煮凉粉，需要将绿豆调好的液体缓慢加入锅内，接着撒入适量藕粉，搅拌均匀。3、接着开小火，并需要不断搅拌，以免糊锅，搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒...

不可以，因为藕粉无法凝结，一般都是用豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等来制作凉粉，下面介绍做法：准备材料：豌豆淀粉或绿豆淀粉1小碗或1量杯、冷水（调糊用）1小碗或1量杯、冷水（煮凉粉用）4小碗或4量杯、黄瓜半根、花生米适量、生抽1大勺、香醋2大勺、白糖1小勺、蚝油1大勺、香油1小勺、老干妈或辣椒...

首先，市面上的大部分袋装藕粉纯度往往较低，这使得它难以单独用来制作成块的凉粉。为了解决这个问题，我们需要在藕粉中添加辅助原料，比如绿豆淀粉。具体步骤如下：将绿豆淀粉与水以1:1的比例混合，静置让淀粉沉淀，只使用上层溶解的部分。在锅中煮沸绿豆淀粉溶液，然后慢慢加入藕粉，不断搅拌，防止糊锅。...

取一定量的藕粉，藕粉和水的比例是一比六；取出一个盆子加入藕粉，再加入六倍量的清水；用筷子搅拌均匀；将搅拌好的倒入锅中；先用中火煮至锅中起泡；转小火加热，在加热的过程中一直不断搅拌；加热至呈半透明，继续加热半分钟钟，大量冒泡以后关火；倒入容器中，放冰箱冷藏几个小时以后就可以了。

传统的藕粉的制作流程，将藕洗净，用纯物理的碾压模式进行渣浆分离，（和磨豆浆类似），再将藕浆进行沉淀，大概需要沉淀2天左右，此时就形成沉淀物，上面会是一层清水，而沉淀物就是所需的藕粉，这前后需要5天左右，我们当地的藕粉一般都卖到45一斤了。但是可以让你看到原生态的藕粉制作过程，我建议你...

藕粉凉粉：夏天炎热时，一碗清凉的藕粉凉粉是消暑佳品。将藕粉与水按照一定比例混合，加热至浓稠状，然后冷却凝固。切成小块后，加入酱油、醋、辣椒油、花生碎等调料即可食用。藕粉炒菜：藕粉也可以用来炒菜。将藕粉与水混合成糊状，加入炒制的菜肴中，可以使菜肴的口感更加滑嫩。适合用来炒肉片、鱼片等。

白凉粉。冰粉藕粉在没有任何添加剂的情况下，不会有任何特殊味道，合在一起会有一种莲藕的特殊香气，有一丝凉凉的感觉，因此叫白凉粉好。冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。

藕粉凉粉：将藕粉与水混合，煮至浓稠后冷却凝固，切成块状，搭配酱料食用，是夏季消暑的佳品。藕粉蒸蛋：在打散的鸡蛋液中加入藕粉，蒸制成蛋羹，口感更加嫩滑。藕粉肉丸：在制作肉丸的肉馅中加入藕粉，可以使肉丸更加紧实，口感更加鲜美。藕粉糖水：将藕粉与糖、水混合煮成糖水，可以作为甜品或饮品食用。