1、将冬笋剥好，并清洗干净。放到水里洗一遍即可。2、大一点的冬笋的切法。大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。3、小一点的冬笋的切法。小一点的冬笋，一般...

1、先将春笋拨壳将春笋放正，用刀在春笋机壳上竖着划一到，不必过深，在调到线将春笋的壳扒开，就能轻轻松松把春笋的壳除掉。竹笋怎么切？2、按要求将春笋切一片或丝如今就赶到是关键的流程了，将春笋拨壳，除掉...

切片：将竹笋切成两半，然后斜切成薄片即可。切丝：竹笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝。切块：先横着将竹笋切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切成4－6块，视竹笋的粗细而定。滚刀：拿住竹笋的根部，用刀从竹笋嫩的头斜...

锅中做热水，水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味。经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里（密封盒最...

新鲜竹笋怎么切？1、切片：将竹笋切成两半，然后斜切成薄片即可。2、切丝：竹笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝。3、切块：先横着将竹笋切成若干6～7厘米厚的段，再把每段切成4～6块，视竹笋的粗细而定。4、滚刀：拿住...

1、鸡杀好，去头去毛，洗净，肉剁成块，内脏和鸡油放一起撒上盐腌制，平菇洗净，撕成朵，冬笋去皮，洗净，切薄片，备用。2、鸡肉放锅中大火煮，及时去掉上层泡沫，煮开后转小火，30分钟后转大火放笋片和平菇，煮开后...

春笋的切法：第一种，直接切成段状，小段小段的。第二种，先顺着笋的长向来一切两半，然后再切斜片。

1、用刀在冬笋上划一刀（划破多层皮），划完后沿着剖开的口子直接把皮剥掉。2、用刀将冬笋的尾部切掉。左手倒拿着冬笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开冬笋皮。然后顺着刀口把皮剥掉即可。2去涩味方法1、将...

首先把春笋放平，用刀在春笋外壳上竖着划一到，不要太深，在开到线将春笋的壳掰开，就能轻松把春笋的壳去掉，然后春笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝即可。春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭...

冬笋洗净去表皮切火柴棒细丝，入开水锅焯水，熟后捞出控净水备用。泡好的肉丝以先加盐、水（此时顺时针方向搅拌上劲，以出现粘稠物方可）、鸡蛋清、干淀粉（此时肉丝洁白滑嫩，干淀粉包裹肉丝）、油的顺序拌匀备用。锅放油...