1.蒸煮法：按1份茄子和0.2份干豆的比例，把它们同时放入锅中，加冷水以刚没过茄子和豆为好，加入少许花椒，大火煮开，改中火煮5～10分钟，加适量盐，到豆子熟透易嚼即可起锅，此时茄子已经煮烂。冷却后，加少量香油拌...

做法：1.将2根茄子分别分成两段，然后用刀在茄子上划上几刀后将茄子放入盘中，撒些盐在茄子上（不要切断了，方便入味）2.将肉剁成肉末，用碗装好，加上少许的盐调味，然后加入鸡蛋清，使肉末更嫩滑，肉末调好味后，...

烹饪步骤：1、将鸡蛋磕入碗中，添加淀粉水1-2汤匙，料酒几滴，将蛋液搅打均匀；炒锅烧热后滑油倒出，再次注油烧热，下蛋液后用筷子搅拌成蛋块，将鸡蛋炒至七成熟起锅。2、番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番...

凉拌或者是辣椒爆炒.

不用，洗干净就可以吧---不确定

蒜步骤1秋葵洗净去蒂，切滚刀；蒜切片步骤2沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出凉开水中冰镇。（去涩味）步骤3炒锅烧热入油，爆香蒜片步骤4下秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可小贴士1、...

做法1、橘皮浸泡在清水里，刮干净橘皮里的瓤，然后切丝，越细越好。2、烧水煮粉干，煮好粉干，再捞煮洋茄和橘丝。3、洋茄整根煮，熟后切成圆块。4、粉干捞出，滤干水分，放在盘子里。5、加入橄榄油，加入酱油、糖、...

一、首先将秋葵洗净，去蒂后对半剖开，备用。二、锅中倒入足量清水，将清水烧开，下入秋葵焯熟，迅速放入冰水中拔凉，放入冰箱冷藏备用。三、锅中加入适量清水，与蚝油、生抽、绵白糖、鸡精、食盐混合煮沸，略微熬煮片刻。...

黄秋葵可以用于西餐的。黄秋葵，别名秋葵（学名：Abelmoschusesculentus）、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。黄秋葵与众不同之处，在于嫩...

偶尔吃没有煮熟的洋茄不会肚子疼，除非食品质量有问题或不新鲜，一般不会引起身体不适症状。