▼：开始工作把锅加热放油，等油有七成热时，在放入准备好的茄子，等茄子被煎软了，就把茄子盛出来备用，在把准备好的大蒜，生姜放到锅里炒香，在放入切好的西红柿，辣椒，然后翻炒均匀然后在加入适量的盐，白糖，老...

蕃茄切块,葱切成丝,姜切成丝,蒜用刀拍一下(行业称为烂蒜),锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊(鸡蛋半个,粉芡三钱调成糊)炸成金黄色。

3、茄子洗净切成2-3段。如下图所示。4、上蒸锅大火蒸熟。如下图所示。5、蒸熟的茄子对半切开后划十字刀，表皮不划断。如下图所示。6、接着起锅热油，放入茄子煎至两面金黄。如下图所示。7、然后淋入酱汁。如下图所示...

1、茄子洗净切块，蒜切碎，葱切葱花2、准备一只碗，加入糖、生抽、碎蒜、淀粉，倒入适量清水调成酱汁3、烧热锅倒入油，放入茄子煎至金黄色4、倒入调好的酱汁，继续翻炒至熟5、最后添加适量盐调味，出锅前撒上葱花...

第一种便是红烧茄子家常菜，首先准备食材，茄子、盐、料酒、葱姜蒜、香菜、酱油、白糖、鸡精。1、将茄子洗干净，然后切成块状，进行腌制5到8分钟，根据个人喜好决定腌制的时间，然后把腌过的茄块的水分挤干。2、将锅烧热...

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的...

步骤：1、准备好食材，清洗干净。2、葱姜蒜切碎，茄子柿子椒和西红柿都切块，并打碎鸡蛋将蛋清倒在茄子块上面，放入适量淀粉抓匀。3、炒锅放入比平时炒菜多一倍的油，倒入茄子块进行炸制。4、待茄子块全部金黄色时捞出来备用...

将切好的茄子洗净捞出，加入适量玉米淀粉搅匀，使茄子表面均匀的裹满玉米淀粉。锅烧热，倒入适量油。油温4成热时下入豆角。炸10秒钟后下入茄子，炸至茄子表面金黄时一起倒出。另起锅，锅内放入少许油。下入姜末，蒜末...

烧茄子的具体做法如下：主料：茄子、黄瓜、柿子椒。辅料：葱、姜、面粉、酱油、大蒜、香油、糖、湿淀粉、食用油、鸡精、清水、盐、米醋。工具：刀、锅、盘子。1、将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2...

烧茄子的家常做法如下：1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。4、放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。5、加入小半碗温水，加盐，盖盖...