5到7分钟。茄子是较易熟的蔬菜，茄子被切成小丁或者细条那么热油爆炒5分钟左右就可做熟；茄子切的形状比较大，那么7分钟也可以彻底炒熟。判断是否熟直接用筷子扎，能轻松扎进去就说明熟了。茄子在爆炒的时候非常容易吸收油，所以在炒茄子的时候可以酌情多加一些油。茄（学名：SolanummelongenaL.）茄科...

5分钟就可以了啊？第一种 将茄子切成滚刀块，蕃茄切块, 葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、...

烧茄子首先切块后要先过油，然后再烧，一般控制半小时以内。1、首先将茄子切成条状还是块状。西红柿和青椒也可以任意，但最好和茄子的形状搭配，这样好看一些。要注意到的是蒜，最好是切碎一些预备好。2、起锅烧油，油热后放入茄子过油，大约一分钟后迅速捞出。3、大家都知道要爆香，但是要注意到的是...

10分钟。主料：茄子（紫皮，圆）2个，西红柿1个，猪肉100克 做法：茄子去皮洗净，切成滚刀块（茄子也可以不去皮，最好不要去皮，茄子的营养全在皮上）；锅中放入适量的色拉油。开大火，把油烧热（判断油烧热：把筷子放进油里，看到冒泡就说明油已经烧热了）；把茄子放进油锅里炸，炸茄子的时候一...

1、茄子一般炒15分钟。2、把茄子清洗干净后切成滚刀用水浸泡，这个时候把生姜蒜切好备用，在用生粉，辣椒油，生抽调一碗酱汁，起锅烧油把生姜煸炒香后下入茄子炒，炒茄子的时候可以倒入少量的清水，这样茄子熟的更快，炒到茄子软了就加入盐，鸡精，花椒面等配料，加入后在把酱汁倒进去大火收汁。

4、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。5、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子...

茄子算是一种肉质细嫩的蔬菜，所以炒茄子并不需要太长的时间。南方常见的长条形茄子最多五分钟也就熟软了。北方常见的圆茄子质感稍微脆硬一些，也不需要太长时间，大概七八分钟就可以了。炒茄子虽然又鲜香又吸味，吃起来非常下饭。但却有一个大问题——茄子太吸油了。为了让茄子软嫩好吃，不少人选择...

油多一点，油热后下锅爆炒加酱料大概4、5分钟出锅。用料：长茄子三个、西红柿一小个、青椒一个、蒜六瓣、葱姜少许、淀粉适量、糖少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、醋少许 家常烧茄子（比较简单）的做法 1、茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！2、裹好后炸成图中颜色！3...

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色...