第一：先把茄子切成厚片，再切成条，斜刀切块，放盐煞一下水第二：准备一个西红柿，将西红柿切成片，然后切成丁，再切点葱姜蒜，准备青辣椒配色，青辣椒切成菱形块第三：下面调个汁，碗中放入两勺糖，两勺生抽，一...

如题，我想知道:怎么做炒茄子视频教程

1、在家中制作腌茄子时，最好准备新鲜的长茄子4到5个，再准备适量的食用盐和香菜，别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。2、把准备好的茄子去掉蒂，再用清水洗净，然后用刀把它切成，可以连在一起的块状，在锅...

炒茄子的做法：主料：茄子2条、豆干2块、猪肉末80克、咸菜100克。辅料：蒜瓣3瓣、生粉5克、盐3克、鸡粉10克、美极鲜味汁40毫升、香油5毫升、料酒5毫升、油适量、清水适量。步骤：1、准备好材料。2、咸菜洗净切成薄片后...

泡辣椒切碎锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条翻炒几下，倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁或经典鱼香汁。翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅...

大厨给我的经验是，不能焯水、不能直接炒，一定要先炸一遍。说到这里，可能很多朋友会产生疑惑，炸茄子不就更油腻了吗？其实，只要掌握好做法，茄子不仅不会吸油，还能更加入味好吃。炒茄子，有人焯水，有人直接炒，大厨教...

主料茄子500克辅料油适量盐适量酱油适量蒜末适量步骤1.将蒜去皮后切成末备用。2.茄子洗净后切成片备用。3.锅烧热后放入适量的花生油，油量比平时炒菜时要多一半。4.将蒜末和茄子片一起放入锅中翻炒...

1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。2.准备食材。3.将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。4.青椒斜切成片，大葱切成大段。5.把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒...

1、茄子洗净，手撕成块，葱姜切碎。2、瘦肉搅成肉末备用。3、锅内放油，肉末炒熟。4、加入生抽和老抽炒香，加入葱姜炒香。5、加入茄子翻炒。6、调入盐和鸡精翻炒，加入一点点水，慢慢炒至水分收干茄子变软即可。（...

2、茄子切成条。3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后,倒入茄子大火翻炒2分钟。4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。5