如题，我想知道:茄子最简单好吃的做法,不用过油,水水嫩嫩鲜香下饭,你学会了吗?_百度知...

我们可以把茄子放到锅里蒸十分钟到15分钟，茄子很容易熟的，然后蒸软了再煮，这样会省点油，使茄子吃起来口感会更加好！然后再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，拿一个菜盘子放好，大...

1、首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。2、再来调给料汁，找个干净的空碗，先在碗中...

茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许【制作步骤】1、放入蒸箱蒸8分钟左右。2、红椒切成颗粒，微微有点辣，怕辣的可以改为红柿子椒。3、调一个汁儿，三勺凉开水...

01把葱姜蒜都切成末，舀一点豆瓣酱备用。02茄子不要去皮，直接切块。03然后放入盐水里浸泡20分钟左右。04捞出来滤水，可以用厨房纸吸水。05锅里倒油，把茄子炸软后捞出。06锅内留一点油，放入青红辣椒丝，葱...

制作：（1）茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。（2）碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。（3）勺内放...

如题，我想知道:风味茄子做法

5、放入密封盒中，在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐，在冰箱中腌制一天即可食用。蒜茄子的制作提示1、这是一道东北家常的腌制小菜，做法没有太多的讲究，但在腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时候也更...

烧茄子时，将切好的茄块，茄片撒上盐拌匀，搅15分钟左右，挤去渗出的红黑水，炒时不加汤，反复炒至全软。然后，再按自己的口味放入各种调料，这样的作法，既省油，又好吃。还有一个方法就是:茄子切好了以后先用盐腌一...

虎皮辣子烧茄子很好吃，但在家里很少做。探究其原因，不过是青椒要炒出虎皮，茄子也要炒，一道菜真要吃油，为了身材，即使是吃也不敢多吃几口。所以我决定把它做得更家常些。炒菜的时候，我用的是炕，再加上浓郁的酱香...