烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花...

1、黑皮茄子洗净切滚刀。2、坐锅烧热后放菜籽油。3、烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。4、炸至金黄色捞出控油。5、锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味，放入炸过的茄子。6、豆瓣酱、红烧酱油、胡椒粉、淀粉、辣...

1、把茄子切成滚刀块，加入1勺盐，腌制30分钟家常红烧茄子。2、把腌制好的茄子水分挤一下，加入适量的干淀粉，每块茄子上都裹上淀粉就行家常红烧茄子。3、锅里倒入适量的油，不需要很多，正常就行，加入蒜瓣辣椒煸香，加...

要解决这个问题其实也很简单，可以在茄子改切好之后使用抓盐腌渍、不放油煸炒、微波炉叮一下、略微抓粉油炸等等方式把茄子先处理一下。这些操作可以在烧茄子之前破坏茄子那种容易吸油的结构，让我们后面的烹饪顺利进行，避免...

如题，我想知道:烧茄子的做法(在家自己吃)

1、把茄子切成滚刀块，加入1勺盐，腌制30分钟家常红烧茄子。2、把腌制好的茄子水分挤一下，加入适量的干淀粉，每块茄子上都裹上淀粉就行家常红烧茄子。3、锅里倒入适量的油，不需要很多，正常就行，加入蒜瓣辣椒煸香，...

烧茄子的做法步骤：1、茄子洗净切成大块。2、锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。3、炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。4、青红椒洗净，去籽切大片。5、小葱切碎，大蒜生姜切片。6、锅里倒入...

‍‍烧茄子是一道中华名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,非常容易上手。盛一大勺茄子和刚刚焖好的米饭一拌,用勺子一勺一勺地送到嘴里,吃得别提有多香了!‍食...

如题，我想知道:烧茄子的做法

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的...