如题，我想知道:酸茄子的做法

酸茄子腌制的家常做法如下：用料：茄子、青红辣椒、食盐、白糖、花椒、大蒜、生姜、白酒。1、把新鲜茄子洗干净，沥干水分。一定要买最嫩的茄子，不要买老茄子。2、青红辣椒也用清水冲洗干净，沥干水分。如果喜欢吃辣，可以...

1、把茄子买回来后清洗干净晾干水分，然后再洗一些腌茄子要用到的青红辣椒，大蒜和生姜也晾干水分备用。洗茄子的时候，先不要把茄子蒂和辣椒蒂摘掉，不然洗的时候容易进水，也不容易晾干水分。2、第二天，把晾干水分的茄子...

如题，我想知道:茄子怎么做好吃,酸甜脆皮茄子的家常做法

1、首先将茄子洗干净，并切成一条一条的形状。2、切好的茄子条放入烧开水的蒸锅内，大火蒸5分钟关火，再断火焖几分钟就可以取出。3、白糖和醋再放入半勺蚝油，少许盐搅拌均匀。4、加入剁碎的大蒜。5、炒锅内倒入备好的...

一：材料嫩的紫皮长茄子，香菜，蒜，青椒，尖椒，盐。二：做法（1）茄子洗净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟。（2）香菜、蒜切末加盐拌匀；将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末。（3）均匀的放入坛子里，每一层...

1.第一步，选择一个新鲜的茄子，如下图所示。2.茄子用清水洗净，放入蒸笼蒸熟，如下图所示。3.茄子蒸熟后，放在一边晾凉。香菜切丁，大蒜切碎备用，如下图。4.然后将香菜、蒜、盐混合，静置10分钟，如下图所示。5.用...

做法：1、准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。2、准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。3、等配料切好以后，我们开始...

做法1、茄子洗净，去蒂头（太长从中切断）。2、香菜、蒜、辣椒洗净后，切成细末，加所有调味料搅拌均匀。3、煮一锅滚水，茄子整条放入滚水中（需盖过茄子），川烫煮熟约5分钟，捞起泡入冰水。4、冷却后取出切段放入碗...

首先，我们需要准备一些茄子，用刀将茄子切成片或者块。然后，将切好的茄子放入一盆清水中浸泡片刻，去掉茄子的苦涩味。接下来，将茄子下锅焯水，焯熟后捞出沥干备用。接着，我们来制作腌制酸汁。将白醋、盐、糖、葱姜末...