一、手擂茄子1、所需食材：【主材】长茄子；【辅材】大蒜、辣椒、香葱；【调料】油、盐、生抽、白糖、醋、香油。2、烹饪步骤：①将长茄子洗净，切成两段撒上少许的盐，放入蒸笼蒸熟（无需削皮），取出晾凉后手撕成茄...

1、接下来要教大家的美食是用茄子做的小炒茄子，非常好吃，不油腻，特别入味。先来把做小炒茄子需要用到的材料准备一下，最先要准备的就是茄子了，准备一根稍微大一点的长茄子就可以了，然后再准备适量的生抽，老抽，食用盐...

1、窍门一：将茄子切好滚到块，放盐水里浸泡一下，这样既可以防止变黑，而且茄子在炸的时候就不会吸油了。做烤茄子的时候也一样，提前往茄子上抹上一些盐巴，杀去多余的水分，然后放到炭火上烤，最后再刷油就不会吸入...

不吸油的茄子炒菜最简单的方法就是把切好的茄子在水里泡几分钟，因为泡好的茄子海绵吸收的水分足够多，如果煮熟了也不会花多少油。而且茄子泡水还可以防止茄子被氧化变黑。用盐腌制。切好的茄子可以提前腌制一段时间，因为...

烧茄子省油法茄子吃油，做烧茄子特别费油，在家庭中可以采用以下两种方法。一是做茄子时，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易煳。

问题六：怎么让油焖茄子不吃“油”这是有小窍门滴：让茄子不吃油的方法：1、放入沸水中煮至七八成熟捞出或隔水蒸后再做。2、置茄子于室外让其晒晒太阳，可以干结其外层表皮，吸油性小。3、茄子放入盐水中静置...

1、豆角切成1指长，茄子也切成相同长度的条，茄子用盐腌制15分钟，用手挤出水分，腌制后的茄子不容易吸油。2、锅中倒入金龙鱼橄榄油，先下入豆角炸至表皮微微起皱后捞出备用。3、下入茄子条，煎至茄肉呈透明状即熟，捞...

做法：1、我们先把茄子冲洗干净，再用刀把茄子切成条状；注意了哦，下面就是怎样炒茄子不仅不吸油，而且不变黑的做法了，我们往盆里面加入适量的水，加入一点盐，再放入茄子；2、需要用盐水把茄子腌制一段时间，再把茄子捞...

1、主料：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱配料：郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水2、茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀；（用盐水浸泡后再裹一些干...

2.茄子油煮后为什么会腻?茄子肉容易吸油，一般对于非油煮的茄子，要么先蒸，要么放入淡盐水中，随切随用。二、下面介绍一下茄子如何做才能不油：1.微波炉加热，优点是容易出水，缺点是容易氧化，一般需要等晾凉后才能沥水...