如题，我想知道:功夫茄子的做法步骤是什么?

做法1、茄子洗净擦干，把茄子上端切一个十字刀，深度为五厘米。2、放进油锅中火炸软，捞出控油，撕成条。3、炸完茄子把油倒出，留底油。4、葱姜蒜爆锅，倒入茄子条，加酱油、精盐煸炒片刻，炖两分钟。5、最后加味...

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花...

做法：1、将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加...

1青茄子怎么做好吃酱茄子是青茄子的做法之一1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮3分钟。2、弄好的茄子拿出来,晾凉。3、稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既...

1、食材先准备好，一定要用这种长茄子。2、茄子洗干净，放到烤盘上，烤盘一定要铺上一层锡纸。3、烤箱提前预热，160度预热5分钟，把茄子放进去烤15分钟左右。4、烤茄子的时间，把香葱、大蒜、青红辣椒都切碎备用。5、把...

做法1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。2、‘叮’好的茄子拿出来,晾凉。3、稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的`时候,茄子既没水分也不会多吸油,而且你想让它多入味它就多入味...

烧茄子做法食材准备：长茄子一个、豆角一小把、小米辣适量、蒜适量，食用盐和各种调味适量；【做法】：1.先准备四个干净的空碗，之后将茄子洗净切成长条、豆角用淘米水浸泡半小时之后捞出控干水分掰成小段段、小米辣切碎、...

蒸白皮茄子的做法：配料：白茄子250g，食盐适量，蒜5瓣，葱花少许，猪油适量蒜泥拌茄子的做法：1、鲜嫩的白茄子去蒂。2、用刀划两半，这样容易蒸熟。3、放蒸锅里隔水蒸5分钟左右。4、利用这个功夫，把蒜头拍成泥备用。5...

做法：1.茄子洗净，去蒂，对半切开，放入蒸锅中蒸熟（我用的电饭锅蒸的，它附带一个蒸架）2.蒸茄子的功夫，把青红椒切碎末，蒜切末（你家要可以捣成蒜蓉更好）；另取一小碗，用2勺酱油，2勺辣椒酱，1勺香油调成汁；...