1、备料，葱、香菜、羊肉、金针菇、分别洗净。2、羊肉剁碎。3、金针菇切碎。4、羊肉分次加水沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲，加入酱油、白酒、蚝油、糖少许的盐拌匀，再加入葱拌匀。5、加入金针菇、香菜和胡椒粉，...

1.将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会2.利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可3.姜切粒，葱切葱花4.金针菇切去根部，清...

利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可；姜切粒，葱切葱花；金针菇切去根部，清洗干净。锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫，2分钟捞出放在冷水中冷却，再挤去水...

1.金针菇切去根部，清洗干净。2.锅中倒入半锅水烧开，放放金针菇氽烫，熟透后捞出放在冷水中冷却。黄瓜洗净，擦成丝。黄瓜丝攥干水份，就是开水捞一道，用笼布涰下水。将攥干的黄瓜丝儿切碎。3.冷却后的金针菇，挤去...

金针菇虾仁饺子馅的做法。金针菇用开水焯烫一下就好，捞出过凉水，将水分拧干净后切成小段，再用刀剁细一点。猪肉切成小丁，虾仁切成小粒，韭菜洗干净沥干水分切成粒。将上述材料放在容器内，然后调味，加入花生油，香油，盐...

肉馅放入老抽，生抽，胡椒粉，姜粉，盐，清水，油步骤7拌匀后放入金针菇，葱末步骤8在次拌匀步骤9开包步骤10包完备用步骤11锅放适量清水烧开，样水转动...

1、猪后肘剁成馅放盆里，金针菇洗净控水剁碎，葱剁碎，姜剁碎。2、加花生油，味极鲜，盐，十三香，搅拌均匀。3、和面，把面分成均匀的块放盆里备用，取一块搓长条，一分为二后再分成均匀的剂子，擀成饺子皮，包成饺子...

金针菇做馅的话，可以适量的放一些葱花，也可以放一些韭菜丁都是可以的，剩下的就是盐、白糖，鸡精、生抽、香油、胡椒粉等等这些普通的家常调味料，这样在一起做成馅，无论是包饺子还是蒸包子，都是非常鲜香美味好吃的。

1、金针菇洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用；2、猪肉切成肉馅，加入葱姜末，加入鸡蛋，调料拌匀，加入金针菇；3、面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团；4、醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成...

菌类中的水分含量占到60-80%，水分含量过大，需要通过用盐“杀水”，或者焯水后捏出水分才能包入馅料。金针菇做馅的方法金针菇鸡蛋饼1、将100克面粉加几勺清水将面粉搅拌面糊，加两个鸡蛋拌匀。加入一调羹胡椒粉，半...