1、把面粉放适量凉水和成面团，不要太硬，不然不好包。盖上保鲜膜，放一边醒着，醒的时间越长越好用。2、下去皮去头和虾线，冲洗干净，切碎，放少量料酒，盐和黑胡椒抓匀腌制15分钟。3、木耳提前泡发，洗净，切碎。4、...

三鲜饺子馅的做法如下：食材：猪前腿肉半斤（3肥7瘦）韭菜1把、虾1斤、生姜1小块、皮、面粉400克、鸡蛋1个、清水150克、拌肉馅、盐9克、生抽8克、老抽3克、白糖2克、蚝油3克、淀粉1克、水30克、食用植物油10克、...

08用匙儿把拌和好的三鲜饺子馅放入饺子皮上，用手先在饺子皮中间捏一下，使饺子皮包住馅。09再把两角用手捏严实，最后双手捏住两角向中间合拢，稍用力按压一下即可。

2、肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。原料：鲜虾仁200克水发海参100克冬笋150克猪前夹肉200克姜片10克葱节20克姜末...

三鲜水饺的做法食材：韭菜、鸡蛋、面粉、虾皮、黑木耳、粉丝调味：蚝油、食盐1、准备一把鲜嫩的韭菜，清洗干净，最好甩一甩，一定要控干水分以后，再切成韭菜馅，切好之后，装入盆中，先舀入一勺植物油，搅拌均匀，...

三鲜馅饺子的做法1.锅中放入两大勺油，烧热后关火，打入四个鸡蛋，迅速搅拌，直至全部凝固。2.韭菜洗干净晾干水分，切碎。3.大虾挑去虾线，剁碎，放入料酒和少量盐，搅拌均匀。4.将韭菜、鸡蛋、大虾放入盆中撒入适量盐...

1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；2.水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；3.冬笋切成细粒后，入沸水锅中汆一水捞出；4.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖...

1、摘好、洗净的九菜沥干水分，然后切成细末，切好的九菜放入盆中，一定不要先加盐，二是先加一些食用油，目的是锁住其水分，这样包饺子时不流汤，许多人包九菜馅饺子流汤就是这一步没掌握好。2、碗内磕入3个鸡蛋，...

做法：1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，喜欢...

1、由于三鲜馅比较散，不团结，可以在拌馅儿的时候打入生鸡蛋两枚。2、选肉三分肥七分瘦，前臀尖做肉馅比较好。3、第二步搅拌的时候要朝一个方向搅拌，可以加点料酒，成粘稠状就可以了。喜欢吃三鲜饺子又苦于找不到好...