1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2、牛肉含维生素B6(...

牛腩含有蛋白质、氨基酸，比猪肉更接近人体的需要，能够提高身体的抗病能力，对于生长发育、术后调养、补充失血、修复组织特别适宜。冬天食用牛腩可以暖胃，是该季节滋补身体的一种很好的食物。牛腩含有丰富的微量元素、B族维生素、...

2、有利于补血养气牛腩里面含有比较丰富的营养物质，里面也含有比较多的铁元素，它不仅可以提供蛋白质，另外也能够补血养气，滋补脾胃。因为有些人会出现身体比较虚弱以及出现贫血的情况，平时可以吃一些牛腩来补充身体中的营养...

牛腩带有筋、肉、油花，牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。...

5、挽手腩。顾名思义就是筋膜连软膏都有的部位。集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧。牛腩是牛的哪个部位牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块。牛腩外形呈椭圆形状，肉块扁平，其肉中有筋，肌肉间脂肪明显。烹调方法主要...

研究表明,牛肉富含优质蛋白,氨基酸种类齐全,脂肪酸比例均衡,不饱和脂肪酸比例较高,具有良好的营养保健价值,牛腩作为牛肉的一个重要特征部位,当然同样具有这些优点。同时,牛腩脂肪含量相对牛肉其他部位较高,蒸煮损失较小,鲜味氨基酸含量最高[...

腩角：爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少。四面都有软胶质，非常爽脆。挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓较韧。在所以牛腩里，牛肋条口感最适中，但其它部位的牛腩也不错，常说牛浑身都是宝，只有遇到合适的吃...

牛腩，就是牛排骨上面那一层肉，这个肉最适合炖或者红烧，肥瘦相间！口感好，吃起来不肥不腻也不柴！

腩角：爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少。四面都有软胶质，非常爽脆。挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧。牛腩是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。其他：其本身的...

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的，是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多...