（3）取柿子面剂一块（约50克），拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯（2千克面粉可做饼80个）。（4）将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底...

操作：先将柿饼去蒂、核，洗净后切成柿条，裹上干淀粉备用；将鸡蛋打入碗内，加入面粉及少许清水，调成蛋糊备用；铁锅放火上，加入花生油，烧至六成热，将柿条用筷子夹住逐条裹上蛋糊，放入油锅内，炸至呈淡黄色时捞...

1取硬的大柿子若干2用水果刀将柿子皮削除干净，留下蒂即可。3白天将柿子放在窗外阳台上，使其风吹日晒，晚上放在房间里，在晾晒过程中切记不可沾水。4大概几天之后，柿子会干掉不少的水分，开始有柿饼的雏形，因柿子还是...

【开始制作】第一步：柿子买回家洗净，用小刀或刨子把皮削干净，在用热水烫一下剥好皮的柿子，注意一定要留住柿子蒂头，柿子皮也要留位，柿子皮放在竹匾或用线穿起来太阳晒干。第二步：柿子放在竹匾里晒，晒几天，手轻轻...

方法：1、把柿子浸泡一分钟先在锅中烧水，然后把柿子放进去浸泡一分钟左右，接着再将它拎出来，然后晾在通风的地方。2、放在阳台上暴晒然后再把柿子摆放在漏风的烤网上，放在阳台上暴晒三天，可以轻轻捏一下柿子，捏爆了...

每隔两天就翻动一次，翻的时候可以捏一捏柿饼，晒上十天左右，已经出现的干匾的时候，可以用盆子收起来。4.第四步柿子饼捂霜（上霜）将柿子饼每两个饼顶想结合，蒂部向外，在干净容器中放入一层之前晒好的柿子皮再放一...

将饼收拢蒸软，整形美容上霜。二、常见问题：1.烤制温度切忌超出55℃，避免柿子饼返涩。2.烤制中应提升自然通风管理方法，坚决杜绝受捂发霉。3．出入口柿子饼卫生要求较高，病菌数量≤100个/克，大肠杆菌≤3个/克，因而...

这就是我们给大家介绍的制作柿饼的方法了，我们可以发现，柿饼的制作方法其实是比较简单的哦，不过想要把柿饼保存好，这是需要我们知道的了，只有这样才能让柿饼储存好的，下面就让我们看看吧。柿饼的储存方法成品干柿子饼最...

将干燥和揉干的柿子放在阴凉干燥的室内，在低温下慢慢制作柿子奶油。柿饼不能干得太干，柔软去除霜。自制柿饼的做法：面粉烹饪配料：2个柿子，500克面粉，250克鹰嘴豆泥，色拉油实践：1.将柿子洗净并去皮，放入容器中，...

家里来了客人，核桃板栗加柿饼，热情款待。这种柿饼甘甜可口，软而不稀，营养丰富，老少适宜，也是很能出手的馈赠佳品。柿饼多系自然干制而成，各地制作方法不完全相同，但基本大同小异。柿子饼的制作方法分为1、原料采收...